■Vol,3 2005 シャルドネ エステート

■びん熟成、最初の飲み頃が・・・ きてます!!
10ヶ月のビン熟成を経て、華やかで、フレッシュな味わいを楽しめる
最初の飲み頃がやってきました!! ワインが口の中で自然に染み渡り、
長く綺麗な余韻を楽しめます。本当に美味しく綺麗に熟成しています。

ティスティング日時:2007年1月6日11:00

◆前回のティスティングコメントは、こちらから。◆
 

●艶のあるゴールドがかったイエロー
艶があり、輝きがあるゴールドがかったイエローをしています。
褐色がかっておらず、グルーンのニュアンスが消え、イエローが強いです。
熟成をしてきている様子が色からもうかがえます。

●ジャスミンのような華やいだ心地よい香り
開栓直後からジャスミンやグレープフルーツ、アーモンドのような香りが
漂ってきます。グラスに鼻を近づけるとその華やかさに驚きます。
シャルドネの熟成感ある香りとともに、甘い花の香り、高級なバニラの香りが
ほのかに感じ、リンゴやトロピカルフルーツのような甘い香りも感じられます。
最初から最後までフレッシュさと複雑さがいっぱいの心地よい香りです。

●辛口なのに甘みを感じる、旨みのある味わい
丸味を帯びた酸味が舌、口全体に自然に染み込んでくるような印象です。
単調ではなく、厚味があり、味わい深い酸味です。爽やかな印象もあり、
ライムや甘い柑橘系の果実を口にしているような感じです。
余韻が綺麗で長く、いつまでも口の中が心地よい味わいです。

●きてます!!びん熟成最初の飲み頃
フルーティーさを楽しめる熟成の最初のピークに来ました。
数ヶ月は、この感じで楽しめると思います。
その後は、シャルドネらしい、蜂蜜のような風味、粘性がでてくると
思います。また、2005年は、とっても良い年のワインです。
これからも、定期的にティスティングしていき、
熟成の経過を見ていきますので、よろしくお願い致します♪

在庫も残りわずかとなってきております。
是非一度お試しくださいませ。

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