■Vol,01 シャルドネエステート 2014

味わい深い酸味が心地よく、濃縮感が最高。
樽発酵、樽熟成の正統派シャルドネ　エステート。

[ビンテージレポート2014]
今年は、春先から寒さが続きましたが、例年より数日早い萌芽を迎えました。開花までの気候も安定していて、例年と同じ時期に満開しました。開花期以降の気候はとても暖かく、晩生品種との差がなくなるほど、枝の伸長が早く、結実期から肥大期に誘引などの多くの作業が重なりながらベレゾーンをむかえました今年は2度の台風を受け、苦労したヴィンテージでしたが、果実味のしっかりとしたキレのあるぶどうでワインを醸すことができました。

■鮮やかなグリーンイエロー。
鮮やかなグリーンイエローをしていて、透明感があり若さのある色調。グラスを傾けるとキラキラと光輝き、グラスに気泡もついています。

■爽やかでフレッシュ感満点。
青リンゴや洋梨のような爽やかな香りに、パイナップルやトロピカルフルーツのような甘い香も楽しめます。レモンやライムなどの柑橘系の香りも顔をのぞかせ爽やかでいてフレッシュ感満点。香りからも硬さと若さを感じるので、まだまだ閉じている印象です。

■フレッシュで引き締まるような酸味。
優しい甘さを感じるような口あたりからフレッシュで引き締まるような酸味が包み込むように味わいに一体感を持たせています。ミネラル感も十分あり、若さも感じる味わいです。キレのある酸味とミネラル感がバランスよく馴染みます。余韻は中程度で、硬さのある味わいから、まだ若い印象があります。