■Vol,01 スイートツノ

'16-b2IMGP8332収穫したサニールージュをすぐに凍結させ、クリオ・エキストラクションによって果汁を濃縮し、糖度の高い果汁のみを醸造しました。
※クリオ・エキストラクション=凍結させた状態のままゆっくり搾る方法
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'16-b2IMGP9934■輝きのある淡めのピンクゴールド。
今年も、ややピンクがかっているのが特徴。サニールージュは、紫色のブドウなので、果皮から抽出された色です。優しいトーンで、高級感が溢れています。

■フレッシュな香りと甘い香りのハーモニー
洋ナシ、りんご、あんずなど爽やかな香りが第一印象。また、白い花の蜜やはちみつシロップのような甘い香りも心地よく香ります。グラスを回してみると、グレープフルーツや夏みかんのような柑橘系の香りも楽しめ、甘い香りとフレッシュな香りが融合して、より華やかさを演出してくれます。'16-b2IMGP8337■濃厚な甘さと優しい酸味のバランスが絶妙
口に含むと、ソフトに優しい甘さが口いっぱいに広がります。優しい甘さの中に、心地よい酸味があり、甘さを絶妙に引き締めてくれます。終盤、熟したオレンジ、キンカン、濃厚なリンゴジュースのようなニュアンスも連想させられます。濃厚ながらも引き締まった甘みがとても上品で、バランスの良い逸品です。ついつい飲み過ぎてしまいそうなデザートワインです。
'13-2bIMGP6628■楽しみ方
フレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。白身魚のアクアパッツァやカルパッチョ、キンフグのタタキやサンマの塩焼きなど白身魚料理全般と相性抜群です。また、酸味にフレッシュ感がありますので、シャブシャブや水炊き、生ガキとも良い相性をみせます。

 

■Vol,01 2015 キャンベル・アーリー ドライ

'16-b2IMGP8322『キャンベル・アーリーの辛口が飲んでみたい!』、『料理とあわせるのに、キャンベル・アーリーの辛口があればいいのに!』というご要望にお答えして、キャンベル・アリー ドライのリリースをはじめました。
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'16-b2IMGP8329■鮮やかで赤みのつよいピンク色
鮮やかな色調のピンク色をしていて、やや赤みも感じる色合いです。熟したイチゴやチェリーのようなトーンの色合いです。艶があり、キラキラと輝いています。

■イチゴとモモのような甘い香りと爽やかさが楽しめる
第一印象はイチゴとモモのような甘い香り。次にメロンやリンゴのような爽やかさも感じ、フルーティーな香りが次々を溢れ出してきます。また、アセロラやオレンジの香りも心地よく、ミントやニッケといった複雑な香りと一体となって楽しめます。
'16-b2IMGP8327■摘みたてイチゴを食べたようなフレッシュ感!
口に含むと爽やかな酸味が口全体に広がりながら、ほのかな甘さが味わいをまとめています。また、果実味が豊かでフレッシュ感があり、摘みたてイチゴ口にしたような爽やかさが満喫できます。シャープな印象ですが、味わいにコクがあり、そのコクが酸味とのバランスをよくとっていて、大人の辛口といった印象です。
'13-2bIMGP1473■食中酒として最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、酸味もしっかりありますので、食中酒として最適です。旬のお野菜のサラダ。ポン酢やネギ、玉ねぎをたっぷりのせた、鶏の刺身やタタキなどとも良い相性をみせます。ランチからディナーまで!この1本で幅広く楽しめます!