■Vol,01 サニールージュ


16-bbimgp9825輝きのあるイエロー。ラフランスやマンゴーのような南国の果物が豊かに香り、口に含むとスッキリしていて爽やか。優しい甘さと心地よい渋みのバランスが最高です。
54cb65c5f62f669fe0931cea18f0c725
■ゴールドのニュアンスを感じる色合い。
今年は、若干ゴールドのニュアンスを感じるイエローをしているのが特徴。サニールージュは、紫色のブドウなので、果皮から色を抽出させないよう努めました。飴色のニュアンスもあって、高級感も感じる色合いです。

16-bbimgp9831■フレッシュな香りと甘い香りのハーモニー
フルーティーな香りが全面で楽しめます。洋ナシやリンゴなど爽やかな香りとマンゴーやパイナップル、あんずなど甘い香りが重なるように香り立ちます。また、白い花の蜜やはちみつシロップのような甘い香りも心地よく香ります。フレッシュな香りと甘い香りが融合して、華やかさを演出してくれます。

16-bbimgp9829■優しい甘さと爽やかな酸味のバランスがいい
優しい甘さと爽やかな酸味のバランスが良く、口全体に気持ちよく広がります。シャープな酸味が甘さを引き締めてくれ、味わいにメリハリを持たせています。終盤、熟したオレンジ、キンカン、濃厚なリンゴジュースのようなニュアンスも連想させられます。上品さも兼ね備えたバランスの良い味わいです。

7e60dd8714ee246d942fb2e8b3c354fa■楽しみ方
フレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。白身魚のアクアパッツァやカルパッチョ、キンフグのタタキやサンマの塩焼きなど白身魚料理全般と相性抜群です。また、酸味にフレッシュ感がありますので、シャブシャブや水炊き、生ガキとも良い相性をみせます。
54cb65c5f62f669fe0931cea18f0c725


■Vol,01 プライベートリザーブ2011


img_wine_06_01長期樽熟成によって育まれた、エレガントな味わい。
都農ワインのマスカット・ベリーAの最高峰!

■可能性を求め、長期樫樽貯蔵
マスカット・ベリーAに私たちはさらなる可能性を求めました。それは長期樫樽貯蔵です。数か月ステンレスタンクで寝かせ、さらに3年程度フレンチオークでじっくり熟成させました。熟成を重ねたマスカット・ベリーAは、オークの香りと果実香が心地よく、滑らかなでふくよかな味わいに仕上がっています。

  • タイプ:赤・辛口・ミディアムボディー●飲み頃温度:10℃~15℃
  • アルコール度数 11度●容量 750ml●価格:2,800円/本(税込)

mbapr1■テイスティングコメント 2016.10.7
■ややオレンジがかった淡いガーネット色。
ややオレンジ色がかった淡いガーネット色をしているのですが、まだ赤みのある色調も感じるので、じっくりと熟成をしているような深みのある色合いです。グラスを傾けると色の層が段階的に滑らかに変化していて、歳月を感じる色調です。

16-bbimgp9823■フレンチオークやカカオのような香りが上品。
フレンチオークの上品な香りとチョコレートやカカオのような甘い香りが楽しめます。さらに、腐葉土や枯れ枝、ニッケやハーブといった複雑な香りも顔を覗かせます。終盤、熟したリンゴやブルーベリージャムのような甘い果実の香りも心地よく楽しめます。

16-bbimgp9821■優しい酸味と軽やかなタンニンのバランスが良い。
優しい酸味と軽やかなタンニンのバランスが良く、味わいをまとめています。また、黒糖や干しブドウに加えて、紅茶のようなニュアンスも感じ、複雑な味わいもみせます。ベリーA特有の心地よい果実味が味わいの骨格をつくり一体感のある味わいになっています。余韻は中程度で樽の風味が心地よいです。

 

13-2bIMGP2751■牛すね肉の赤ワイン煮込みとぜひ!
10℃~15℃と冷やしすぎないようにしてお楽しみください。コトコトと煮込んだ牛すね肉の赤ワイン煮込みとは絶妙な相性を魅せます。また、すき焼きや焼き肉との相性は抜群です。バルサミコソースとも良い相性をみせそうです。

■ベリーAと別の顔をもった素晴らしい味わいに感動
【東京在住 ワイン販売店店主のコメント】
酸味が上品で心地よい!フルボディーではないものの、グルナッシュ種やピノ・ノワール種からできたワインのような滑らかさも感じます。とても綺麗に熟成しています。マスカット・ベリーAと別の顔をもった素晴らしいワインですね!