台風15号が接近してますが、今回は前回ほどではないようです。
台風対策として、外にある荷物はすべて片付けたり、
シートをはったりと1日がかりの片づけを
しなければならないのと、畑では、玲二さん中心に
秋作カリフラワーの風対策…。ひんだれた～です。
同時に工場内では、2008年新酒ビン詰に向けて仕上げ段階。
週末からキャンベルのビン詰をはじめます！
今年は、色合いがとっても綺麗♪(^o^)うっとり系です。
搾汁時の工夫が色合いを大きく左右しますので、いい感じです。
搾り加減や酵母による違いをタンクごとに確かめたり、
ビンテージ2008の作柄を感じながら、仕上げ段階に入ります。
新酒の発売は、10月18日の予定です。
お楽しみに！！
赤尾
