2010ビンテージ終了！

長いビンテージになりましたが、
今日のベリーＡの搾汁で、最後となりました。
果皮ごと発酵させる赤ワインは、色が出きった
ところで、皮の部分を取り出して搾ります。
8月5日にはじまった、キャンベルの初仕込みから
およそ2ヶ月ちょっと。例年は、9月下旬には終わって
いるので、とても長く感じたビンテージでした。

もうしばらく、この搾汁機は出番がありません。
しっかり綺麗に洗って、来年まで待機してもらいます。
ようやく秋らしい気候になってきました。
新酒の売り出しまで、あと、1週間ちょっと。
瓶詰、ラベル貼りも忙しくなってきました♪
赤尾