2016年キャンベル瓶詰!
2016年の新酒の瓶詰がはじまりました。 今年は、天候に恵まれ、豊富な日照を受けた 風味豊かなブドウで仕込むことができま...
2016年の新酒の瓶詰がはじまりました。 今年は、天候に恵まれ、豊富な日照を受けた 風味豊かなブドウで仕込むことができま...
先日の台風16号。 ブドウの収穫はすべて終わっていたので、 直接のダメージは無くてよかったのですが、 防鳥ネットや棚がや...
ベリーAエステートの仕込みを行いました。 完熟まで待っての収穫と仕込み。 その魅力が満喫できるよう仕込んでいきます。 コ...
シラーをバスケットプレスにて搾汁しました。 まずまずの色合いですが、インクや黒果実のような 品種特徴を感じる香りです。 ...
甲州の収穫をしました。 年々いい房を付けるようになってきた甲州。 日本を代表するブドウ品種ですが、宮崎の気候風土を反映し...
初どれのユニブラン(トレビアーノ)をバスケットプレスにて搾汁。 なかなか搾りずらいですが、いい感じの果汁がとれました。 ...