2016年キャンベル瓶詰!


16-bbdsc047672016年の新酒の瓶詰がはじまりました。
今年は、天候に恵まれ、豊富な日照を受けた
風味豊かなブドウで仕込むことができました。

16-bbdsc04770今年は、イチゴのような甘い香りが強く香ります。
イチゴに加えて、白桃などのような華やかさもあります。
発売予定は、10月15日!
新酒を祝うイベント ハーベストフェスは、10月16日!
私たちスタッフも楽しみです!

赤尾


台風16号


16-bb%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-09-20-7-58-08先日の台風16号。
ブドウの収穫はすべて終わっていたので、
直接のダメージは無くてよかったのですが、
防鳥ネットや棚がやられ、水道のある畑では、
どてが決壊してました。排水対策も考えないといけません。
今年の台風は、勢力が強いので、恐ろしいです。

赤尾


ベリーAエステート仕込み


16-bbdsc04745ベリーAエステートの仕込みを行いました。
完熟まで待っての収穫と仕込み。
その魅力が満喫できるよう仕込んでいきます。
コールドソークという、低温でブドウを浸漬させてから
発酵させます。色合いも魅力ですし香りも華やかになります。
楽しみです。

赤尾


甲州収穫!


IMGP8815-b甲州の収穫をしました。
年々いい房を付けるようになってきた甲州。
日本を代表するブドウ品種ですが、宮崎の気候風土を反映した
特徴がだせるワインに仕上げていきたいです。

IMGP8825-b色づきもよく、いい感じで熟してくれました。
醸造も楽しみです。

赤尾