新酒の白。サニールージュ2016

16-bbdsc04780サニールージュ2016年の瓶詰です!
新酒の白ワインとして、毎年好評のうちにすぐに完売してしまいます。
甘く華やかな香りと優しい甘さと心地よい酸味が絶妙。
日本酒にも似た香りもあって、すっきり爽やかな新酒の白です!

16-bbdsc04532サニールージュは、ここの地域(尾鈴ブドウ)で力を入れている品種。
紫色をしていて、種もなく食味良いブドウです。
低圧プレスで色を出さないよう、丁寧に搾汁して、低温発酵。
華やかな香りが楽しめるよう仕上げました。

11月12日よりリリース予定です。
いましばらく、お待ちください(^^)/

赤尾

2016年新酒の出荷に向けて・・・

16-bbdsc047732016年新酒の出荷に向けてラベル貼りをはじめました!
新酒のビンテージシールを貼る瞬間は格別です。
水を一滴も使わないワインは、ブドウの品質でワインの品質が変わります。
年によって違う気候は、ブドウの質を左右しますので、
ワインの味わいも変わります。そこがワインの面白いところです!

2016年は、梅雨も例年並みで、台風襲来もなく
風味豊かなブドウで仕込みができました。
大地と自然の恵みに感謝です。

出荷までしばらくお待ちください(^_^)/

赤尾