極上の甘口ワイン!スイートツノ瓶詰!


スイート都農の瓶詰をしました。
今年は、寒い冬に冷凍サニールージュを仕込むことができたので、
いい感じで、凝縮感のあるデザートワインに仕上がりました。
熟成すると、ソーテルヌみたいなタッチになりそう・・・。

細長い瓶の瓶詰はとても大変でした。。。
フラフラと瓶が倒れないようにセッティングが必要です。
やっと瓶詰終了。2月中旬を発売予定にしています!

 

赤尾


本剪定をはじめました!


本剪定をはじめました!
キャンベル、ユニブラン、ソービニヨンブランは終わって、
シャルドネ、ピノ、シラー、ベリーAを今月で終わらせる予定です。

尾鈴山を背後にブドウ園が並びます。
毎日冷たい風と共に寒い日が続きますが、
もうひと踏ん張りです。

短梢剪定ですので、1~2芽を残しての剪定です。
安定して花芽を確保でき、剪定もわりと楽な方になります。
枝更新もありますが、順調に進んでいます。

 

赤尾


スパークリングワインミニボトル


今年最初の瓶詰、スパークリングワインミニボトル!
1月下旬よりリリース予定です。
幸せを呼ぶスパークリングワインのミニサイズ。
200ml飲みきりサイズで、贈り物にもピッタリの商品です。
リリースまで今しばらくお待ちくださいませ!

赤尾