甲州、ユニブラン仕込み

甲州の仕込みをしました。
台風18号が勢力の強いまま週末上陸しそうです。
少し早いですが、収穫をして、直ちに仕込みました。
綺麗な酸味が心地よい甲州です。

ユニブラン(トレビアーノ)の収穫と仕込みもやりました。
昨年より3倍程度の収穫量で、まとまった仕込みができました。

甲州に似た、スッキリ系の白ワインになります。
ステンレスタンクか樽発酵かブレンドか。
少し悩んで決めていきたいと思います。

赤尾

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です