シラー プライベートリザーブ 2009 リリース!!

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2008年に引き続き、
ビックビンテージに相応しい気候となった2009年。
22ケ月の樽熟成を経て、いよいよリリース!

2008年が初リリースとなったシラー。
その道のりは、15年の歳月を必要としました。。。
都農の新たなる可能性を見出した、本格派ワイン。
シラーの個性的な風味が心地よく
優しいタンニンと柔らかい果実味バランスが楽しめる味わいです。
ぜひ、お楽しみください♪
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「2009 シラー プライベートリザーブ」ミディアム 2,800円/本(税込)
 ■オンラインショッピングへは、こちらから。


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■ビンテージ&メイキングレポート 2009
ビックビンテージに相応しい条件が整った2009年。春先の萌芽から開花時期まで寒暖の差に恵まれ、小粒で濃縮感のあるブドウに育ちました。選別しながら収穫を行い、良質な果実のみを仕込みました。10日程度の醸し発酵後、低圧でプレス。22ヶ月間程度フレンチオークで樽熟成させました。
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■気になる味わいは!
やや赤みを感じるルビー色。グラスを回すと、赤や黒い果実の香りが立ち上り、ミントやスパイス、樽の香りが心地よく楽しめます。また、口に含むと心地よいタンニンと果実味、酸味が良いバランスをとりながら、一体感のある味わいを構成しています。
●詳しくは、こちらのテイスティングレポートから。
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■スジ肉の煮物と是非!
10℃~15℃と冷やしすぎないようにしてお楽しみください。肉料理全般と良い相性をみせます。濃すぎない味付けで、スジ肉の醤油や味噌ベースの煮物やトマト風味の効いた味付けと楽しめます。

■新登場 「サニールージュ」の白ワイン!!

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フレッシュでフルーティーな白ワイン 
■サニールージュ2011 白ワイン やや甘口 1,500円/本 
新発売です。本日から 発売開始!オンラインショッピングへ。


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サニールージュを使った新たな挑戦!!
今年は、現在リリースしている『スイートツノ』の原料、
「サニールージュ」で、白ワインに挑戦してみました☆
特別な酵母で低温発酵させ、華やかな香りが醸し出されるよう
丁寧に醸造!! 南国らしいワインと仕上がりました(^^)/


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サニールージュは種がなく、果実の色は美しいルビー色。
酸味は少なく、甘くて食べやすいブドウです。
搾り方を工夫して、白ワインへと仕上げてきました。
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輝きのあるライトイエロー!
マンゴーやパイナップルなど、南国の果物の香りでスッキリ♪
ぜひぜひ、お楽しみください!!
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