2011シャルドネ エステート、アンフィルタード同時リリース


牧内農園のシャルドネ 樽発酵、樽熟成の本格派白ワイン。
シャルドネエステート、アンフィルタード同時リリースです。
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2011年は、とっても厳しいビンテージでした。
5月と7月には、台風の影響を受けと6月の長雨が続き病気も出ました。
決して良いビンテージとは言えない状況でしたが7月以降は晴天に恵まれ、
少しずつ熟度が上がり、完熟まで待てませんでしたが、厳しい選果を行い、
酸味のイキイキとしたフレッシュ感あるブドウを収穫できました。
●詳しくは、栽培と醸造ブログより!!こちらから。
それでは、リリース情報のご案内です(^^)/
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■2011 シャルドネ エステート 白:辛口 2,800円/本(税込)
オンラインショッピングへはこちらから。

若草やハーブのような香りが第一印象。
ナッツや樽香、柑橘類、ミントなどの爽やかな香りも。
まだまだ閉じた要素もあるので、半年、1年後と徐々に開いてきそうです。
優しい酸味が心地よく、キリッとした印象です。
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地鶏の刺身やタタキ、鯵のマリネ、山菜の天ぷらとよい相性をみせます。
また、旬野菜や魚のテリーヌ、豚シャブやせいろ蒸しなど、
さっぱりとした料理とも合うと思います。
まだまだ硬さのある味わいですので、熟成が楽しみです!
●詳しいテイスティングコメントは、
こちらから。

続いて、シャルドネ アンフィルタード!
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■2011 シャルドネ アンフィルタード 白:辛口 3,000円/本(税込)
オンラインショッピングへはこちらから。

リンゴや洋ナシのような香りが第一印象。
パイナップルやミント、ライム、レモンなどの柑橘類の香りから
バニラ、ヨーグルト、樽の香りも楽しめます♪
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ガッチリとした印象で硬さのある口あたりですが、重厚感もあります。
タケノコや山菜の天ぷら、旬魚のバターソテー、あさりのバター炒め、
良い相性をみせそうです。
まだまだ硬さのある味わいですので、熟成が楽しみです!
●詳しいテイスティングコメントは、
こちらから。


白ワイン販売のお知らせ


お待たせいたしました!!

4月28日(土)より、

2011産 シャルド ネエステート、

2011産 シャルドネ アンフィルタード、

2種類の販売を開始いたします。

テイスティングコメントなど詳細は、28日前後にご案内させていただきます♪

もうしばらくお待ちくださいませ。

●シャルドネ エステート(白・辛口) ¥2,800

●シャルドネ アンフィルタード(白・辛口) ¥3,000

どうぞお楽しみに!!