シラー プライベートリザーブ 2010 リリースです!


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都農独自の栽培方法で誕生した、本格派ワイン。
滑らかで繊細さを兼ね備えた、都農のシラー。

■シラー プライベートリザーブ 2010
■2,800円/本(税込)
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シラーの滑らかで繊細なタンニンと複雑な味わいには、
赤身の牛肉やスジ肉などを使った、
煮込み料理と、とても良い相性を魅せます!

■2010年はどんな年だったかと・・・
2010年は、春先から寒暖の差に恵まれ、
好条件の初期生育をみせました。
しかし、梅雨時期後半から長い雨が続き、
厳しい気候が続きましたが、その雨以降は、
豊富な日照に恵まれ、収穫に至りました。
そして、厳しい選別後、良質な果実のみを仕込みました。
その後、数種類の酵母を組み合わせ、10日程度の醸し
発酵を行い、低圧でプレス。
22ヶ月間程度フレンチオークで樽熟成させました。
■シラー プライベートリザーブ 2010
■2,800円/本(税込)

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■テイスティングコメント 2012.8.3
やや赤みを感じる明るいルビー色をしていて、
傾けたグラスの黒と赤のグラデーションがとても綺麗。
優しいスパイスのような香りとミントのような香りが第一印象。
樽や枯れた枝、ニッケのような香りも重なり合って立ち上ります。
口に含むと、滑らかで繊細なタンニンが心地よく広がります。
さらに果実味と酸味がそのタンニンと良いバランスをとりながら、
一体感のある味わいを構成しています。
■今後の熟成にも
若い印象もある今の状態ですが、
1年から2年はこの若さも楽しめ、
3年から5年と熟成した雰囲気も複雑で面白そうです
■スジ肉の煮物と是非!
10℃~15℃と冷やしすぎないようにしてお楽しみください。
肉料理全般と良い相性をみせます。
濃すぎない味付けで、スジ肉の醤油や味噌ベースの煮物や
トマト風味の効いたトリッパ。また、パストラミや燻製、
デミグラス
やバルサミコソースなどを使った料理とも楽しめます。
■シラー プライベートリザーブ 2010
■2,800円/本(税込)


■マンゴースパークリングワイン リリース


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宮崎県産マンゴーを100%使った
トロピカルスパークリングワインができました!
暑い暑いこの季節にピッタリ!!
爽快スパークリングワインをぜひお楽しみください♪
■8月4日よりリリース!!
【スパークリングワイン マンゴー 2,100円/本 甘口】

■オンラインショッピング こちらから。
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■甘い香りと爽やかさが特徴。大人のスパークリングワイン
柑橘系の果実を搾ったような涼しげな色合いをしています。オレンジのような香りを柱に、ライチや桃の香りが華やかに楽しめます。口に含むと、マンゴーのやさしい甘みが口いっぱいに広がり、後からくる炭酸の刺激がよりフレッシュ感を与えます。甘みと酸味のバランスが整ったスパークリングワインです。
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■よ~く冷やしてからお楽しみください
8~12℃と若干低めがオススメ。デザートワインとしても楽しめ、ムニエル、白身魚の天ぷらなど魚料理との相性を見せそうです。ぜひお試しくださいませ!!
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■100%宮崎県産完熟マンゴーを使用しています
マンゴーワインは、(有)都農ワイン、県北臨海エリア産学官連携促進事業ならびに宮崎経済連のマンゴーのブランド化に向けた協力のもと製品化。同促進事業では、九州福祉保健大学の川原教授研究グループがマンゴー果汁による老人性認知症の予防、改善の可能性を見出しました。
■美容と健康に・・・
マンゴーは、チェリモヤとマンゴスチンとともに世界三大美果と言われており、ビタミン・ベータカロテン・カルシウムなどが豊富と言われています。美容と健康にもとっても良さそうです。
【スパークリングワイン マンゴー 2,100円/本 甘口】

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