ピノ・ノワール プライベートリザーブ 2013


img_wine_23_01

2013年のピノ・ノワールは、
都農ワインのポテンシャルが最も発揮されたワインでした!

都農でピノ・ノワールをつくりたい!!
私たちは、温暖な地域では栽培が難しい。と言われる、
ピノ・ノワール栽培に2007年から挑戦してきました。

2013年は、過去最高のビンテージでした!
春先の寒暖の差に恵まれ、少雨、空梅雨、台風影響もなし。
そして、豊富な日照によって育まれた、凝縮感のある、
ピノ・ノワールを収穫できました。

■ピノ・ノワール プライベートリザーブ 2013 
価格:3,500円(税込)/本  赤:ミディアム

※数に限りがあり、おひとり様 1本 までとさせていただきます。
何卒、ご了承くださいませ。

54cb65c5f62f669fe0931cea18f0c725
'15-bIMGP7499■味わいは、、、
やや黒みを感じるルビー色で、熟成感のある色合いをしています。
香りは、チョコレートやカカオのような香りが第一印象。
腐葉土やなめし皮のような複雑な香りとオレンジピールや
ミント、スミレのような爽やかな香りとドライフルーツの
ような濃厚な香りが楽しめます。

味わいは、ボリューム感のある味わいが口全体に広がり、
ドライレーズンやドライフルーツのような濃厚な味わいで
長い余韻も楽しめます。

54cb65c5f62f669fe0931cea18f0c725

 


2014シャルドネ・エステート、アンフィルタード リリース!


'15-b2015CHAEUFPOPs-web大変お待たせいたしました!!!!
4月25日(土)より、シャルドネ2種の発売です!!
★オンラインショッピングでは、本日より、販売スタート!
54cb65c5f62f669fe0931cea18f0c725
『味わい深い酸味が心地いい!濃縮感が最高!!
樽発酵の樽熟成!!!正統派のシャルドネ・エステート』

『重厚な味わい!華やかな余韻!!
最良の単一畑6耕区のシャルドネから生まれた、
シャルドネ・アンフィルタード』

2種類のシャルドネですヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿

'15-bIMGP0289

【2014シャルドネ・エステート 750ml 2,880円(税込)/本】
54cb65c5f62f669fe0931cea18f0c725「若さのあるフレッシュ感が魅力のシャルドネ!」
青リンゴや洋梨のような爽やかな香りとパイナップルトロピカルフルーツのような甘い香りも楽しめます。レモンやライムなどの柑橘系の香りも顔をのぞかせ、フレッシュ感満点です♪
ミネラル感も十分、若さも感じる味わいで、酸味と果実味がキレイに主張しているワインなので、3年から5年かけ熟成のピークに向かう印象を受けます。とても楽しみな1本です!!

'15-bIMGP0167旬野菜の天麩羅や地鶏の刺身やタタキ、旬野菜のテリーヌや豚しゃぶなど、さっぱりとした料理と良い相性を見せそうです。

'15-bIMGP0319

【2014シャルドネ・アンフィルタード 750ml 3,085円(税込)/本】
54cb65c5f62f669fe0931cea18f0c725「フレッシュさとミネラル感に今後の熟成にも期待!」

シャルドネ・アンフィルタードは、青リンゴや洋梨、グレープフルーツのような柑橘系の香りが爽やかでとてもフレッシュ。樽やナッツ、バター等の乳製品のような香りと吟醸香にような複雑で品のある香りも楽しめます。
イキイキとしている酸や果実味が味わいを引き締め、ミネラル感も十分にあるので、余韻も楽しめます。骨格がしかっりしているので、まさに熟成向き。3年から5年はじっくり熟成を見守りたい1本です!!

'15-bIMGP0182タケノコの天ぷらやカルパッチョ、クリームチーズや生ハムメロンなど、さっぱりしていて塩味のある料理と良い相性を見せそうです。