ピノ・ノワールとテンプラニーリョ リリース!

●2016ピノ・ノワール プライベートリザーブ
2,880円(税込)/本(750ml)

●2016テンプラニーリョ プライベートリザーブ
2,880円(税込)/本(750ml)

■いよいよ、本日よりリリース!!
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2016ピノ・ノワール プライベートリザーブ
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●2016ピノ・ノワール プライベートリザーブ
2,880円(税込)/本(750ml)

「都農でピノ・ノワールをつくりたい」
私たちは、温暖な地域では栽培が難しいといわれる、ピノ・ノワール栽培に挑戦しました!これまで築き上げてきた、土づくりや月齢管理、そして、整枝剪定などの栽培技術を駆使し、納得いくピノを収穫できました。南国都農町生まれのピノ・ノワールをぜひ、お楽しみください。

■赤い果実の香りとオークの香り
サクランボやフランボワーズなどの赤い果実を連想させられる香りとオークの香りを全面で感じます。グラスを回すとドライプルーンやカカオのような甘い香りも重なり合い、複雑で心地よい香りが楽しめます。

■優しい味わいと心地よい余韻
優しいタンニンと心地よい酸味が口全体に広がります。味わいを強く主張しないので、心地よいファーストアタック。サクランボやアセロラを連想させられます。さらに、優しいタンニンと果実味のバランスは良く、余韻では、ほのかなローストのニュアンスと心地よい果実味が長く楽しめます。

■濃すぎない味付けの料理でぜひ!
10℃~15℃が飲み頃です。ローストビーフや鶏肉の香草焼きなどと良い相性を見せそうです。その場合、味付けを濃すぎないようにした方が、ワインと良い相性をみせそうです。ハムやソーセージのグリルなどとも楽しめそうなピノ・ノワールです。

 

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2016テンプラニーリョ プライベートリザーブ
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●2016テンプラニーリョ プライベートリザーブ
2,880円(税込)/本(750ml)

早熟品種を探し求め辿りついたのがテンプラニーリョでした。スペイン語で「テンプラーノ」=「早熟な」という意味です。2008年に定植し、2012年のビンテージを今年初リリースいたします。優しい味わいながらもしっかりとして味わいを魅せる、都農のテンプラニーリョをお楽しみください。

■赤い花の香りやカカオのような甘い香りが上質
赤い花の香りにブルーベリーのような甘い香りがオークの香りと一体になって楽しめます。チョコレートやカカオのようなニュアンスを感じます。

■果実味とタンニンの一体感のある味わい
心地よい果実味とタンニンが綺麗に重なり合い味わに一体感があります。タンニンのボリュームは、中程度でブラックベリーやドライイチジクなどのような甘い果実味と重なり合いながら味わいの骨格を作っています。和製テンプラニーリョといった感じです。中盤、丁字やニッケ、スパイスといった複雑さも感じながら余韻も長く楽しめます。

■シンプルながらも複雑な味わいの料理とぜひ!
10℃~15℃と冷やしすぎないようにしてお楽しみください。肉料理全般と良い相性をみせます。ポークやジビエのソーセージの豆煮込み、トマトや赤ワインのリゾット、コクのあるチーズを使ったニョッキなど、重たすぎない料理とお楽しみください。

 

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