テイスティング日時：2011.4.26
シャルドネの特徴をしっかり主張している。

色合い
強めの黄金色をしていて、深みのある色調。透明度もある色合いから、良い熟成をした感じが伺えます。

香り
ドライフルーツのような香りに加え、熟成感のある香りが出ています。ナッツやマッシュルームに加え、スパイス、白胡椒といった複雑な香りも楽しめます。

味わい
シャルドネらしい良い特徴が出ています。滑らかな酸味が心地よく、丸みを帯びた味わいです。ボディーがしっかりしているので、飲みごたえ満点です。

熟成
ボディーがしっかりしているので、まだまだ、熟する可能性を秘めています。今も飲みごろですが、2、3年は楽しめそうです。

楽しみ方
鶏肉や豚肉のソテーに、キノコやマッシュルームを使ったホワイトソースを合わせたり、サーモンのパイ包みとも良い相性を見せそうです。
時間をかけて、ゆっくり味わいたいワインです。

中別府　加奈　さん
宮崎市内在住。「食べることが大好きだから、料理も好きです」という加奈さん。休日は、早起きして料理を作り、しっかりと食べてから活動開始。得意料理は、ロールキャベツ。ワインとよく合うんです♪

フルーツトマトのようなまろやかな甘みと香り。ハーブやナッツのような香ばしさも感じられ、やわらかいのにしっかりとした印象を受けました。ゆっくりと余韻を楽しみたいワインです。