2013 シャルドネ エステート

2013E色合い
輝きのあるイエローをしていて、まだ熟成した印象はなく若さを感じさせる輝きを見せています。

香り
パイナップルやマンゴーといった甘い果物の香りを主体にグレープフルーツのような柑橘系の香りも楽しめます。樽の香りや焼栗、花の蜜や蜂蜜のような香りも力強く香ります。

味わい
ボリューム感のある酸味や果実味のバランスが良く、甘みを感じる凝縮感があります。豊かな果実味がガッチリとしたミネラル感とともに味わいの力強い骨格を構成しています。

2013Eb熟成
ボリューム感がある味わいですので、まだまだこれから熟成に時間がかかりそうです。これから3年から5年はモニターしたいです。

楽しみ方
白身魚やタコのカルパッチョ、牛肉と野菜たっぷりのせいろ蒸しをポン酢で。酸味がアクセントになる料理とよい相性を見せます。
'15-b2名称未設定 7甘さと酸味のバランスがGOOD!私好みのシャルドネ。
名前 黒木 亜矢子さん
プロフィール
都農町在住、お子さん二人とご主人の4人家族。JA尾鈴共済渉外課勤務されています。家で飲むのは、ワインかビール。外で飲むのは、もっぱら焼酎なんだとか。
コメント
ぶどうの新芽の天ぷらが絶品でした!シャルドネにとてもよく合いますね。2013シャルドネ・エステートは、甘さと酸味のバランスがちょうどいいと思います。気泡が多く、綺麗な色をしていますね。爽やかな香りも魅力的!大好きなワインです。

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