2014 シャルドネ アンフィルタード

2014UF色合い
鮮やかなグリーンイエローをしていて、エステートよりも若干色調が強く、フレッシュさもあります。

香り
青リンゴや洋梨、グレープフルーツのような柑橘系の香りが爽やかでフレッシュ。樽やナッツ、バターや乳製品のような香りと吟醸香のような複雑で品のある香りも楽しめます。

味わい
第一印象はとてもドライで、イキイキとしている酸味や果実味が味わいを引き締めています。若さを感じる味わいで、ミネラル感も十分あり、余韻も長く楽しめます。

2014UFb熟成
骨格がしっかりしていて、まさに熟成向き。定期的にテイスティングしながら3年から5年はじっくり熟成を見守りたいです。

楽しみ方
タケノコの天麩羅やカルパッチョ、クリームチーズや生ハムメロンなどさっぱりしていて、塩味のある料理とよい相性を見せそうです。

'15-b2名称未設定 4程よい酸味と甘み、カルパッチョとよく合います。
名前 浜田まき子さん
プロフィール
おいしいもの大好き!!でも、外食はあまりしません。旬の野菜や魚介類など、ご自宅で料理して食べることが多いというまき子さん。美食家です。
コメント
普段はあまりお酒を飲まないのですが、2014年シャルドネアンフィルタードはとてもフルーティーで、スッキリしていました。辛口なのに甘みも感じて、黒鯛のカルパッチョと合わせると、さらに飲みやすくなりました♪ワインと料理のマリアージュに驚きです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です