2008 シャルドネ アンフィルタード


テイスティング日時:2011.4.26
2008シャルドネアンフィルタードグラスシャルドネの特徴をしっかり主張している。

色合い
強めの黄金色をしていて、深みのある色調。透明度もある色合いから、良い熟成をした感じが伺えます。

香り
ドライフルーツのような香りに加え、熟成感のある香りが出ています。ナッツやマッシュルームに加え、スパイス、白胡椒といった複雑な香りも楽しめます。

2008シャルドネアンフィルタードチャート味わい
シャルドネらしい良い特徴が出ています。滑らかな酸味が心地よく、丸みを帯びた味わいです。ボディーがしっかりしているので、飲みごたえ満点です。

熟成
ボディーがしっかりしているので、まだまだ、熟する可能性を秘めています。今も飲みごろですが、2、3年は楽しめそうです。

'13-2bIMGP7390楽しみ方
鶏肉や豚肉のソテーに、キノコやマッシュルームを使ったホワイトソースを合わせたり、サーモンのパイ包みとも良い相性を見せそうです。
'13-2bIMGP0241時間をかけて、ゆっくり味わいたいワインです。

中別府 加奈 さん
宮崎市内在住。「食べることが大好きだから、料理も好きです」という加奈さん。休日は、早起きして料理を作り、しっかりと食べてから活動開始。得意料理は、ロールキャベツ。ワインとよく合うんです♪

フルーツトマトのようなまろやかな甘みと香り。ハーブやナッツのような香ばしさも感じられ、やわらかいのにしっかりとした印象を受けました。ゆっくりと余韻を楽しみたいワインです。

 


2008 シャルドネ アンフィルタード


テイスティング日時:2010.3.27
2008シャルドアンフィルタードグラス凝縮感があり、骨格のしっかりした味わい。

色合い
透明感のあるイエロー。グリーンのニュアンスも少し残っています。ゆっくりと動く液面から重厚さが伺えます。

香り
シトラスなどの柑橘系の香りと石灰石や海藻のような香りが第一印象。また、リンゴやライム、ジャスミンのような爽やかな香りも心地よいです。さらに、ヨーグルトやバニラ、ナッツ、樽香などの複雑で重厚な香りも楽しめます。

2008シャルドネアンフィルタードチャート味わい
酸味と果実味が滑らかに口全体に広がりを見せます。この滑らかさと力強いミネラル感がとても良いバランスです。熟した白桃やマンゴーのような凝縮感があり、骨格のしっかりとした味わい。余韻にまで充分な粘性を感じます。

熟成
まだまだ開いてくる要素を持っているので、4、5年は楽しめそう。

'13-2bIMGP7084楽しみ方
カリフラワーのバター炒めやタマネギと鶏肉のグラタン、そして、そば粉のガレットやサーモンのパイ包み焼きなど、クリーミーで柔らかい味付けの料理と良い相性を見せそうです。

'13-2b⑤青山 一さん家族や友人たちと飲みたい1本ですね!

青山 一さん
高校卒業後、福岡へ。長男の雄皇(ゆうご)君の誕生を機に都農町へ。4月2日に次男の斗皇(とうご)君が誕生しました。

「りんごの香りが強く、旨みと酸のバランスも良くとても飲みやすいですね」とワインの印象を語る一さん。「旬野菜の天ぷらはもちろん鶏刺しと合いそう。家族や友人達とワイワイしたい時に飲みたい1本です!!」