2009 シャルドネ アンフィルタード


テイスティング日時:2011.4.26
2009シャルドネアンフィルタードグラス爽やかさと複雑な香り、ミネラル感際立つ!

色合い
やや強い色調のレモンイエロー。透明感もあり健全な印象を受けます。また、液面の動きにも粘性を感じます。

香り
バターやバニラのような柔らかい香りが第一印象。次に柑橘類やジャスミンの爽やかな香りも立ち、石灰石や海藻などの複雑な香りも楽しめます。

2009シャルドネアンフィルタードチャート味わい
酸味、果実味、ボディーの力強さが口全体に広がります。強さとキレを兼ね備えているのでバランスがとれています。ミネラル感も際立ち、飲み応えがあります。

熟成
今でも素晴らしいバランスを楽しめますが、ボディーの力強さから、まだ2、3年は綺麗な熟成をしていきそうです。

'13-2bIMGP8962楽しみ方
クリームソースやホワイトソースを使った料理と良い相性を見せそうです。ゴルゴンゾーラのニョッキやアサリバターと楽しめそうです。
'13-2bIMGP0256魚介類たっぷり使った料理と一緒に飲みたい!!

馬場 渚さん
宮崎空港にて勤務。ワインは普段からよく飲むという渚さん。みんなで飲むのはもちろん、疲れた時は、お家でおいしい料理とワインで癒されています!

口に含んだ瞬間、おいしい水のようにスーッと入ってくる感じがいいですね♪旨み・厚み・酸もしっかりあって余韻も長く、魚介類をたっぷり使ったアクアパッツァなどと一緒に楽しみたいワインです!!

 


2009 シャルドネ アンフィルタード


テイスティング日時:2010.3.27
2009シャルドアンフィルタードグラス滑らかな酸味と重厚な味わいのバランスが良い。

色合い
グリーンのニュアンスを感じる、輝きのあるレモンイエロー。力強い色調で、液面も粘性のある動きを見せています。

香り
パイナップルやライチ、洋梨、リンゴの香りが第一印象。さらに柑橘系の香りとミントや紅茶の香りが調和していて上品。次にバニラやバターのような柔らかい香りとナッツやアーモンドのような芳ばしい香りが立ち高級感があります。

2009シャルドネアンフィルタードチャート味わい
トロッとした口あたりで、粘性を感じます。また、ネクターのような果実味豊かな濃縮感とヨーグルトのような柔らかい舌触りに重厚さを感じます。滑らかな酸味と重厚な味わいのバランスが良く、華やかな余韻が長く楽しめます。

熟成
程よい硬さを感じるので熟成も期待でます。4、5年後の変化が楽しみ。

'13-2bIMGP7064楽しみ方
特に、竹の子の天ぷらや山菜の天ぷらと良い相性を見せそうです。他にも旬魚のバターソテー、アサリのバター炒め、アスパラガスと新ジャガのグラタンなどとも楽しめそうです。

'13-2b⑥赤木恵子さんスーっと軽いのど越しが爽やかですね!

赤木恵子さん
町内の『仕出しセンターあかぎ』で、毎日おいしいお弁当を作っています。
自家消費の量もさることながら、かなりの量の都農ワインを全国各地に送ってくださっているとか。都農ワインの頼もしい広告塔です。

『アンフィルタード2009』は若葉を思わせる淡いグリーンで、草原の風の香りのようにフレッシュで上品。すーっと軽い喉越しがさわやかな味ですね。都農ワインはワインの苦手な方や初心者でも必ず飲めるワインだと思います。