2009 シャルドネ エステート


テイスティング日時:2011.4.26
2009シャルドネエステートグラスミネラル感と果実味のバランスがGood!

色合い
明るいトーンのレモンイエロー。熟成をしている色合いではなく、クリーンな色調です。キリッとした味わいを色からも感じます。

香り
シトラスやミントのような清々しい香りが第一印象。スワリングしていくと徐々に香も立ち、マンゴーやバニラ、ナッツのような香りも楽しめます。

2009シャルドネエステートチャート味わい
シャープな印象もありますが、しっかりとした酸味を口全体で感じます。程よいボディーがミネラル感と果実味で良いバランスをとっています。

熟成
ボディーや酸味の程よい硬さから、3、4年は綺麗に熟成しそうです。角が取れて丸くなった味わいも楽しみです。

'13-2bIMGP8971楽しみ方
キレのある味わいですので、白身魚やタコのカルパッチョ、マリネなど酸味のアクセントがしっかりしている料理と楽しめそうです。
'13-2bIMGP0239こおばしい香りが口いっぱいに広がるワイン♪

松本 祐香さん
(有)都農ワイン 栽培・醸造担当
熊本県天草市出身。2011年宮崎大学農学部地域農業システム学科卒業。今年4月、(有)都農ワイン入社。趣味はソフトボール、釣り、ボウリング。

「口当たりが優しく、とても飲みやすいですね。香ばしい香りが口いっぱいに広がり、べっ甲飴や蜂蜜のような甘い香りがします。独特な香りですね。春の山菜に合いそう!」


2009 シャルドネ エステート


テイスティング日時:2010.3.27
2009シャルドネエステートグラス辛口なのに甘味を感じるような濃縮感もあります。

色合い
淡いグリーンのニュアンスを感じる落ち着いたレモンイエロー。力強い色調から、熟したブドウであったことが伺えます。

香り
第一印象として、洋梨、リンゴのような爽やかな香りを感じます。次にパイナップルやモモ、メロンのような甘い香りが立ち、トロピカルな印象も。また、樽やナッツ、アーモンドのような芳ばしい香りも心地よい。
2009シャルドネエステートチャート味わい
ボリューム感ある酸味が口全体に広がります。味わい深い酸味がとても心地よく、粘性を感じるほどの濃厚な味わいと良いバランスをとっています。辛口なのに甘味を感じるような濃縮感もあります。今後の変化が楽しみ。

熟成
良い硬さを感じるので熟成も期待できそうです。2、3年後の変化が楽しみ。

'13-2bIMGP7076楽しみ方
地鶏の刺身やタタキ、焼き鳥やチキン南蛮、そして、旬の山菜の天ぷらや煮物。旬野菜や魚のテリーヌ。豚シャブやせいろ蒸しなどさっぱりした料理と良い相性を見せそうです。

'13-2b③河野真奈美さん甘口派の私にも飲みやすいワインです。

河野 真奈美 さん
両親はぶどう農家でサニールージュなどを栽培している。休日は、長男の大翔くん(2才)と遊ぶのが何よりの楽しみ。

フレッシュでフルーティーな2009年産。爽やかな酸味で後味もスッキリ。白身のお魚や山菜料理と合いそうです。辛口の白がこんなに美味しいなんて!! 甘口派の私にも飲みやすいワインです。