2010 シャルドネ エステート

テイスティング日時:2011.4.26
2010シャルドネエステートグラス味わい深い酸味が心地よく、余韻も爽やか!

色合い
落ち着つきのあるレモンイエロー。蜂蜜のような色合いからも熟したブドウであったことが伺えます。

香り
レモンやグレープフルーツなどの柑橘類に加え、アプリコット、黄金糖のようなニュアンスも感じます。ナッツや樽の芳ばしい香りも楽しめます。

2010シャルドネエステートチャート味わい
味わい深い酸味が口全体に心地よく広がります。噛み応えのあるような果実味がイキイキとしています。終盤、爽やかな余韻も長く楽しめます。

熟成
果実味に力強さがあるので、4、5年かけて綺麗な熟成をしてくれそうです。フレッシュ感を楽しめる現時点からの変化が楽しみです。

'13-2bIMGP0270楽しみ方
地鶏の刺身やタタキ、旬魚のマリネ、旬野菜や魚のテリーヌ。豚シャブなどさっぱりした料理と良い相性を見せそうです。

'13-2bIMGP0277シャルドネのワインの中で一番好きな香り!

黒木佐緒理さん
長崎から都農へ嫁いで12年。引き出物も都農ワインを使ってくださったとか。現在、都農地域産業活性化協議会に勤務。都農の美味しい食材を使った加工品の開発に取り組み中。

フルーティでさわやかな香り。口の中に広がる酸味と飲んだ後のすっきり感が好きです。女子会や大切なお友達と一緒に飲みたいですね。平兵衛酢をかけた金ふぐのやっきりと合わせたら最高!!