2012 シャルドネ エステート

2012Eとても引き締まりのある味わいで、お手本的なシャルドネ!

色合い
濃い色調のイエローをしていて、3年目の瓶熟成によって色合いが強くなっています。

香り
シャルドネの熟成香が心地よく楽しめます。ドライアプリコットやアンズ、ナッツ系の香りに加え、ハーブ的な要素も重なり合いながら、複雑で上品な香りを演出しています。

味わい
3年目の熟成によってシャルドネの典型的な味わいが魅力的です。とても引き締まりのある味わいですが、果実味も綺麗に熟成していて、落ち着きのある味わいを魅せています。

2012Eb熟成
熟成のピークに入りかかっている印象ですが、引き締まりのある味わいですので、1年から2年はこの状態で十分楽しめそうです。

楽しみ方
鯵のフリットや天麩羅にレモンをかけて楽しんだり、白身魚のマリネなど酸味を効かせた料理とよい相性を見せそうです!

'15-b2名称未設定 3キラキラ輝く金色のアンフィルタード、素敵です!!
名前 西郷尚子さん
プロフィール
ワインや日本酒、ジンなどお酒を飲むことが大好き。雑貨屋さんでの勤務経験があり、食器やグラスなどがあるとついついコーディネートしてしまうそうです(^^)
コメント
シャルドネ6種の中で一番鮮やかな金色をしていて、見た目からインパクトがありました。口に含むと、酸味がしっかりしていてトロピカルな香りも印象的。余韻も一番長く感じます。とても綺麗な色なので、金のデザインの食器と合わせてもっと楽しみたいですね♪