ワインをこよなく愛するお二人。

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今回のお客様は、河合大介、千代美ご夫妻です。
宮崎ご出身の千代美さんの故郷で、3月3日に入籍したばかりの新婚さんムードです。
現在、大介さんは、シンガポールのフランス料理店「Les Amis(レザミ」」で、
ソムリエとしてご活躍されています。
Les Amis(レザミ)の意味は、フランス語で「友達」なんだとか。
とてもステキな言葉ですねぴかぴか(新しい)
東京で知り合った千代美さんとは、同じソムリエ仲間だったそうですバー
「高校を卒業してすぐ飲食業に就きました。そこで、ワインと出会い、ハマってしまいましたね。今回、都農ワイナリーで色々なお話を聞けて本当に良かったです。今まで本で読んだことが真逆でしたね。新たに学んだこともあり、ショックだったこともありました。日本の良さを見つめ直し、日本人として誇りをもって先に進んでいきたいですね。もっと日本人の情熱をアピールしたらいいなと思います」と、大介さん。
千代美さんはとにかくお酒が大好き黒ハート焼酎アドバイザー、日本酒の利き酒師、など、
あらゆるお酒の資格を持っていらっしゃいます。
「とにかく飲むこと。それで、お酒のことがわかります。好きならやれる。大変だと思ったことはないですね。赤尾さんのお話を聞いて、ワインに対する情熱に感動しました。どんどん躍進していってほしいですね」
ワインを愛してやまないお二人。
とってもとっても素敵なご夫婦だな~ムードと思いました。
シンガポールでのご活躍を心からお祈り申し上げております。
ありがとうございました。
daかわいいda

一ツ葉のおいしいイタリアンレストラン「PILAW(ピロー)」

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今回のお客様は、宮崎市でイタリアンレストラン「PILAW(ピロー)」を経営されていらっしゃる、川口雅由さん、奈菜さんご兄妹です。
10年程前に新富町でOPENした「PILAW」ですが、その後一ツ葉に移転。
昨年の7月には、とてもお洒落でモダンなたたずまいの「PILAW」が新規オープンしましたわーい(嬉しい顔)
ピザを焼く石釜は、イタリア製。食材は地産地消を目指しているのだとか。
雅由さんがモットーにしていることは、「トレ・アモーレ(3つの愛)」
この3つの愛とは、「生産者の愛、作り手の愛。その作り手の愛を食べてくれる消費者の愛」この3つを大事にしなさいと、日頃から言われているそうです。
ワインにもこだわっているそうで、イタリアワインがメインとのこと。
おすすめピザは、水牛モッツァレラチーズのピザ。
私もこのピザを戴いたことがあるのですが、とにかく美味しかったです。
モッツァレラチーズが上にゴロンとのっていて、焼き立ての香ばしい香りがたまりませんでした。この時はコースを頼んだのですが、ボリュームがありすぎてとても食べきれない量でした。本当に美味しかったですヨexclamation×2
ピザとワイン、かなり相性いいですよね。
PILAWの美味しいピザに都農ワイン。
あ~。生ツバ出てきたぁ~っとあせあせ(飛び散る汗)
川口さん、これからも美味しいピザ、作ってくださいねexclamation
また食べにいきま~すグッド(上向き矢印)
ありがとうございました。
daかわいいda