今が旬の“梅”　最近店頭にもよく並んでいますよね。
今日は、都農ワインの広報誌｢コルク｣でもご紹介した梅を使ったお料理、
“うめ～ってば!!”のレシピをご紹介したいと思います。
“うめ～ってば“レシピ
１．初めに下処理として手羽先を一回茹でておきます。
２．鍋に１と水を入れて煮ます。
３．２が煮立ってきたら、『梅ジャム』を入れます。
４．フタをして時々かき混ぜ、味をみながらジャムを足します。
５．味がしみ、煮えたら完成です。　　　　　　　　　　　　ワイナリー広報誌『CORK』にて紹介
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“梅ジャムレシピ”
１．完熟した梅(少し黄色みがかった感じ)を洗って、皮を薄くむきます。
２．種を取り出し、水を加えて煮ます。
３．梅が少しやわらかくなったら、砂糖を加えます。
４．味をみながら砂糖を加え、ジャム状になれば完成です。
ジャムは、冷蔵庫に入れておけば長く保存しておけます。
お砂糖の代わりに煮付けに使うもよし、パンにつけて食べるもよし、
ヨーグルトにかけてたべるもよし。
用途の多い梅ジャムです。
カラダに優しい梅ジャムです！→
梅のさっぱりした甘酸っぱさが、夏バテした体を癒してくれそう･･･
これからの季節にピッタリの“梅ジャム”を食べて、暑い夏を乗り切ろう！
ワイナリーでは、もうすぐうめわいんの仕込みの時期がやってきます。
今年もすっきりサッパリ！美味しいワインになりますように･･･
★花★