昨晩は十五夜でしたね。
きれいな満月ご覧になりましたか？
昨夜は満月を見ながら
『月見て一杯！(@^ー^)／Y☆Y＼(^ー^@)』っと、
ステキな夜を過された方も多いのでは？
会社を出る時は曇っていた空も、自宅に帰り一息ついた頃には、雲１つない月明かりのキレイな空に変わっていました。
都農は月や星がとてもキレイに見える町。
以前ワイナリーで「星を見る会」が行われたほど、ホントにキレイに見えるんですよ。
秋の夜長はワイン片手に虫の声を聞きながら、ゆっくり過すのも優雅なんじゃないかなぁ～と思います。
これからもっと空気が澄んで、もっと夜空の星々がキレイに見えますよ。
そんな秋の夜長には・・・
ワインのお供にローストポークなど如何でしょう？
作り方はいたって簡単！！
１．豚肩ロースかたまり肉に、塩、コショウをこすり付け、肉の形を整えながらタコ糸で縛ります。フライパンに油を熱し、肉の表面をこんがりと焼きます。

２．厚手の鍋に、お肉を移しローリエ、ローズマリーなどをのせホイルで落しふたをし、ふたをして弱火で１時間ほど焼きます。（私は無水鍋を使用しました。普通の鍋を使用するときは白ワインを少し加える）
※途中、２、３回ほど返します。

３．粗熱が取れたら、タコ糸を取って薄切りに。
鍋に残った煮汁でソースを作っても良し！からしマヨネーズでも良し！マスタードもオススメ。
最近、ビン熟で味に深みをましてきた、シャルドネやうめワインと美味しかったです。
残った場合は、パンにはさんでサンドイッチにも。
お試しください～。