最近はメニューの試作の日々です。
先月おこなった健康診断の結果が出たばかりで、毎日ビクビクしながらの試食です。
あぁ、この一口が・・・(￣□￣;)
今日は朝からマッキーが、気合を入れてピザを作ってくれました。
（ゴールデンウィークにお客様も加わって何か出来ないか・・・とちょっと考え中なのです）
生地から、こねっちょ、こねっちょ。
１次発酵→２次発酵、発酵が進んで生地が倍に膨れる姿はなかなか楽しいものです。
うすーく広げて好きなものをトッピング。
最後に残った生地を分けてもらって、アンチョビとズッキーニピザにチャレンジ。
クリスピー生地でサクサクしていて、味もこってりしておらず、一人で20センチサイズのものをペロリっと平らげてしまいました。
（完成写真を撮るのも忘れ、いづれも完食）
こうなると、デザートもほしいよねぇ～
と、急きょチョコレートケーキ作り。
たっぷりのチョコを使用したしっとり濃厚なケーキなのです。
焼き上げたあと、ウイスキーを塗って2日ほど熟成させます。
おいしさがもっともっと増すのです。
もちろん、カフェにも登場する予定。
うん!?２日間の熟成・・・
しまった(゜□゜lll）！！今日は食べられないじゃん。
神様が私たちの身体を心配してくれたのかしら・・・。
でも、ケーキを作りながら落ち込んでいる私のため（!?）マッキーがコーヒーゼリーを準備してくださいました。