昨年の夏頃だったと思いますが、akiさんがプランターに植えたアンティーチョークの苗が実をつけました。私にとっては、名前すらはじめて聞いたアンティーチョーク。初めて聞いた時、食べ物とは思わずインテリアの一つとばかり思っていましたが、食べ物だと聞きビックリでした!!それからは、その苗に実が付くのを楽しみに、水やりや草抜きをした結果、今月の初めくらいに、小さな実らしき姿が・・・。徐々に膨らみ日に日に大きくなってきましたよ。
大きくなってきたのはいいのですが、いつ頃が収獲時期なのかわかりません。もう少し大きくなるのを待ってる方がいいのかな？そして、このアンティーチョークで何を作ろうと考え中。何かおいしい調理方法がありましたら教えて下さい。
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レモンを絞った熱湯にいれ、まるごとゆでる。ガクは熱いうちに一枚ずつはがし、マヨネーズやソースをつけて根元の部分を歯でしごくようにして食べる、スープや炒め物、揚げたり焼いたりもでいる。花芯はサラダやマリネに。・・・とananの料理本には書いてます。あと、よしもとばななさんの「アーティチョーク」（恋愛小説、という本の中にあります）という小説でナポリの露店であげたてのそれをいただくシーンが出てきます。タラの芽っぽくて、塩がたくさんふりかけてあるてんぷらみたい、という記述です。写真では結構つぼんだまま、です。ひらくとおいしくないのかも。
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netzi様
アンティーチョークの食べ方や収穫時期を教えて下さって有難うございます。
まるごと茹でて、マヨネーズやソースですね！マヨネーズ大好きの私にはピッタリの食べ方です♪あと天ぷらみたいに揚げて食べる。う～ん、どれもこれも私の大好きな食べ物ですね♪あまり、開いてない方がいいんですね！！そろそろ開いてきそうなので早めに収穫します。
どのような調理でいただいたか、また報告いたします。
有難うございました！！
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昨夜アンティーチョークのディップをレストランでいただきました。ホウレン草とアンティーチョークのディップにヘーゼルナッツと４種類のチーズが入っていました。それをピタパンにのせていただきましたよ。
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アメリカ在住 様
レストランで食されたんですか！おいしそうですね。
残念ながら今年のアーティチョークは収穫が終わってしまいましたので、来年アンティーチョークのディップ、挑戦してみたいと思います。
素敵な情報有難うございます。