アンティーチョーク実る♪

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4 レスポンス

  1. netzi より:

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    レモンを絞った熱湯にいれ、まるごとゆでる。ガクは熱いうちに一枚ずつはがし、マヨネーズやソースをつけて根元の部分を歯でしごくようにして食べる、スープや炒め物、揚げたり焼いたりもでいる。花芯はサラダやマリネに。・・・とananの料理本には書いてます。あと、よしもとばななさんの「アーティチョーク」(恋愛小説、という本の中にあります)という小説でナポリの露店であげたてのそれをいただくシーンが出てきます。タラの芽っぽくて、塩がたくさんふりかけてあるてんぷらみたい、という記述です。写真では結構つぼんだまま、です。ひらくとおいしくないのかも。

  2. マッキー より:

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    netzi様
    アンティーチョークの食べ方や収穫時期を教えて下さって有難うございます。
    まるごと茹でて、マヨネーズやソースですね!マヨネーズ大好きの私にはピッタリの食べ方です♪あと天ぷらみたいに揚げて食べる。う~ん、どれもこれも私の大好きな食べ物ですね♪あまり、開いてない方がいいんですね!!そろそろ開いてきそうなので早めに収穫します。
    どのような調理でいただいたか、また報告いたします。
    有難うございました!!

  3. アメリカ在住 より:

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    昨夜アンティーチョークのディップをレストランでいただきました。ホウレン草とアンティーチョークのディップにヘーゼルナッツと4種類のチーズが入っていました。それをピタパンにのせていただきましたよ。

  4. tsunocafe1 より:

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    アメリカ在住 様
    レストランで食されたんですか!おいしそうですね。
    残念ながら今年のアーティチョークは収穫が終わってしまいましたので、来年アンティーチョークのディップ、挑戦してみたいと思います。
    素敵な情報有難うございます。