毎日蒸し暑い日が続いていますね。おまけに雨も降ったりやんだりで・・・。これから、どんどん暑くなり、本格的な夏がやって来るかと思うとブルーになってしまう今日この頃です。
でも、そんな暑い夏にオススメのワインがあります。それはスパークリングワイン３種です。発泡酒なので、キンキンに冷やして飲んで頂きたいです。今日は、スパークリングワインと一緒に食べてもらいたい鶏肉料理を紹介いたいと思います。
＜材料＞
●鶏むね肉、すりおろしにんにく、塩・こしょう、サラダ油
●Ａ（玉ねぎのみじん切り、パセリのみじん切り、ヨーグルト、マヨネーズ、塩・こしょう）
※パセリのみじん切りの代わりに、バジルのペーストを使いました。
＜作り方＞
①鶏肉は皮目をフォークで刺し、両面ににんにくのすりおろしを塗り込み、塩・こしょうをします。
②Ａの材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
③フライパンにサラダ油を熱し、①を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して、中に火が通るまで焼きます。焼き上がったら、お皿に盛り②のタルタルソースをかけたら完成！！

タルタルソースがさっぱりしているので、鶏肉との相性もバッチリでしたよ！外でＢＢＱをする時に網で焼いても、これまた地鶏にはかないませんが、いっそうおいしく頂けると思います。この料理だったら、油っこい料理やＢＢＱとの相性が良いと言われているスパークリングワインレッドなんてオススメです♪