カフェのランチなどにセットされてある“ぷちおかず”。
これはスタッフが毎朝「今日は何にしよう・・・」と考えて日替わりで作ります。
材料の中には、自家菜園で栽培された野菜や、地元有機農業で栽培されたもの、
また農家さんから「これ使って～」とわけて頂く野菜などもあります。
今日は地元農家の方から頂いた、かぼちゃを使わせていただくことにしましたよ。

かぼちゃ、ジャガイモ、サツマイモなどを甘く煮て、コロッケのようにして揚げました。
いつものランチにちょっと“秋”を取り入れた感じになりました。

実は私たちが作る“ぷちおかず”に、意外とお客様は反応してくださり、「これ、どうやって
作るんですか？」と聞かれることもしばしばです。
カフェにお越しの際は都農の食材を味わえる“ぷちおかず”も楽しんでくださいね。