先日、ワイナリーの菜園の野菜たちが、大きく育ったので、
スタッフ総出で、収穫を行いました。
今回収穫したものは、レッドオニオン、にんにく、ジャンボにんにく、島ラッキョウ。



（レッドオニオンや、ジャンボにんにくは収穫後、陰干しにします）
前回、収穫した時にもびっくりしましたが、
ブドウ栽培で培われた、土壌で育った、ワイナリーの菜園の野菜たちは、
本当によく育ちます。
形も大きく、甘みやうまみがあります。
収量も多いです。




先日、収穫したニンニクをオリーブオイルとごま油で揚げて、岩塩を散らしていただきました。
ホクホクして、甘くておいしかったです。
病みつきになりますね。
ジャンボにんにくは初めての食材で、
どうやって食べるのかなぁ～
と思案しましたが、
スライスしてサラダと一緒に混ぜると、
かすかに風味があって、おいしかったです。
しばらくは、この収穫した野菜たちで
いろいろ楽しめそうです。