宮崎マンゴー100%のワイン造り!
宮崎産マンゴー100%を使った、 ワインの仕込みを行いました。 マンゴーの甘い香りが蔵の中を包み込んでいます。 皮と種を...
宮崎産マンゴー100%を使った、 ワインの仕込みを行いました。 マンゴーの甘い香りが蔵の中を包み込んでいます。 皮と種を...
樽熟成中のシャルドネやマスカット・ベリーAに トッピングをしました。およそ100本程度。。。 地味な作業ですが、1日がか...
長い雨でした。やっと雨があがり、 久しぶりに明るい空を見ることができました。 6月の雨量は、600㎜を超えていました。。...
ホント、雨ばかりが続いています。。。 冬から春にかけて、あれほど雨が少なかったのに… 今度は、雨ばかりです。しょうがない...
今年で3年目になるソービニヨン・ブラン。 こぶりの房ですが、6㎜程度の粒の大きさになりました。 青草やハーブのような香り...
梅雨空の日が続いています。 3日に一度の晴れ間、梅雨ですね。 ただ、例年と違って、寒いのが今年の特徴。 寒さの影響で、肥...
2011年産の梅仕込みはじまりました。 今年は、冬から春にかけてとても雨が少なかったので、 小粒の粒ぞろいの梅ですが、と...