華やかで清々しい香りと爽やかながらも厚みのある味わい！
南国宮崎の風土を感じるトロピカルなソーヴィニヨン・ブラン。
穏やかな果実味とスッキリとした酸が和食にピッタリの逸品です！

プライベートリザーブ ソーヴィニョン・ブラン2023　(白/辛口)

価格：3,960円／本（税込）

2024年6月15日(土曜日)より、いよいよリリースです。

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2009年に自社農園に定植し栽培した10区のソーヴィニヨン・ブランのみを使用しました。
一般的に8年以上樹齢を重ねないと品種特徴が出にくいといわれています。
南国宮崎の風土を表現したワインへと近づいています。
堆肥を積極的に使用した土づくり、月齢による栽培管理、草生栽培など、独自の方法で栽培してきました。

［クリアで光沢のある淡いイエロー］
淡いイエローに緑がかった色合いが若々しくさわやかな印象を与えてくれます。
輝かしく透明感があり、スッキリとした味わいを連想させます。

［トロピカルな香りと品種特有の爽やかさ］
洋ナシや桃などのトロピカルな香りと、その奥に大葉のようなグリーンのニュアンスが重なり、香りの複雑さが感じられます。また、熟したキウイフルーツのような甘酸っぱい香りと品種特有のハーブ系の爽快な香りが心地よく広がります。

［穏やかな果実味と厚みのある味わい］
穏やかな果実味がほのかな甘みと重なりあい、厚みのある味わいを構成しています。
ふくよかで粘性を感じる味わいに凝縮感を感じます。
さらに、若干の苦みや渋みが味わいにアクセントを与え、余韻に厚みを持たせてくれています。若草や新緑のすがすがしい印象を与えてくれる一本でこれからの季節に持ってこいです！

［今も飲み頃！］
梅雨時期に爽快感を感じさせてくれる辛口の白ワインです。
1年、2年と瓶熟をさせてみるのも楽しみですが、この時期に是非一度ご賞味ください。

［塩味の効いた魚介とこれからの季節に］
８℃～１２℃のしっかり冷やした温度帯がおすすめで、鮎の塩焼きや、岩ガキにレモンをしぼって合わせたい一本です！また、クリームパスタなどこってりとしたソースのお料理と合わせても良いでしょう。
TsunoWine&Bakeryからは酸味のあるカンパーニュを使ったクロックムッシュとのペアリングがおすすめです。

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