今年で2年目となる小麦栽培。2021.11.12　小潮ミナミノカオリの播種をしました。昨年は、東西条だったのを今年は南北...

2020ビジュノワールの瓶詰甲州三尺×メルロー×マルベックという交配品種のビジュノワール。黒い宝石という意味の名前です。...

ワインは水を1滴も使わない、ブドウ100%お酒です。ブドウの味わいは、大地とその年の気候によって変わります。2021年。...

2021年新酒の瓶詰をはじめました！キャンベル・アーリーとマスカット・ベーリーＡ今年は長雨の影響で厳しい作柄でしたが、尾...

シラー、ビジュノワール、そして、プレステージになるかもしれないシラーをフレンチオークに樽詰しました。 2021年は、長雨...

2021年最後の仕込みは、マスカット・ベーリーＡでした。今年は長雨の影響で災害クラスの被害が出ました。収穫量は30-40...

長かった収穫がようやく終わりました。スタッフみんなよく頑張ってくれました！最後の収穫は、ビジュノワールからの甲州とシラー...

連日の暑い中、1房ずつ丁寧に収穫している農園スタッフには、ホント感謝です。お陰で収穫も終盤になってきました。 2021年...

シャルドネの収穫をはじめました。まずは、瓶内2次発酵用のシャルドネからです。長雨の影響で傷み果が多いですが、1房ずつ丁寧...

連日の雨｡｡｡梅雨よりも雨が多いのではないでしょうか？いつまで続くのでしょうか｡｡｡多くの品種が熟期を迎えているのですが...