なかなかの雨の日ばかりですが。。。ビジュノワールの色づきも進んでいい感じ。色も濃く、渋みも多いのが特徴の品種です。園も広...

【梅ワインの瓶詰】2004年からはじめた、都農町の立野、轟地区の梅を使ったワインづくり。梅酒と違って、ワインと同じように...

ピノ・ノワール　17区ベレゾーンがはじまりました。昨年より1週間くらい早い感じです。 ピノは色づき始めて1ヶ月ちょっとの...

シャルドネ6区　一次肥大開花からおよそ1ヶ月ちょっと、一次肥大が進んできました。今年の梅雨は、梅雨入りが早く、雨の日も多...

今日は久しぶりにスッキリとしたお天気になりました！強い日差しにブドウの葉も緑色がグンと濃くなってきました。「はたらく細胞...

工場内の清掃と塗装をしています。町内の塗装屋さんにお願いして、数年おきにしています。足場を組んで隅々まで洗うのは、とって...

今年の梅雨は、しっかり雨の日が多く、太陽が少ないです。病気も少しずつ発生してきて、ちょっと心配です。。。例年になく早い梅...

【ワインに合うベーカリー】　私たちのワインに合うパンを食べたい。　牧内大地の小麦でベーカリーを作りたい。　ワインは地酒。...

2020年ビンテージのピノ・ノワール、テンプラニーリョなどを瓶詰しました。ピノ・ノワールの栽培は非常に難しくリリースでき...

都農町は、県内有数の梅の産地。立野地区と轟地区の鶯宿（おうしゅく）を使って梅ごと発酵させてつくる、梅ワインを仕込みました...