初めての収穫となった、ピノ・ノアール。
冷涼な地域を好むと言われる品種です。
温暖な宮崎都農での栽培は、厳しいと言われますが、
牧内農園の中では珍しい、粘土質の多い土壌での栽培を
3年前からはじめました。
良好な生育に期待しながら栽培してきました。
糖度は、20度まで上がり、酸もしっかり残って、
色ものってくれました。
そして、昨日、初の収穫。
ちょうど、樽1本分ほどの量になりました。
小ロットですが、小さなタンクで仕込みを行い、
可能性を見ながら、丁寧に醸造していきたいです。
ブドウ版のビギナーズラックと言われる、
3年目から5年目の樹齢で実る果実。
そうならない為に、長く付き合いながら
栽培してきたい、魅力的なブドウ品種です。
赤尾
