今年から秋作として、初めて取り組むことになった、カリフラワー栽培。
農閑期を利用してはじめます。

年内に収穫を終えるために、今月からスタートさせることにしました。
今は、収穫と重なってちょっと大変ですが、秋冬が楽しみです。
面積は、2,000㎡程度。およそ13,000本の苗を植えます。
都農町牧内のブドウ園近くで、いい畑を借りることができました。
ブドウ栽培で行っている、土づくりや肥培管理、月齢に沿った管理など、
地元の有機農業研究会の技術をカリフラワー栽培でもしていきます。

ゲリラ豪雨で定植延期となていましたが、ようやく定植できそうです。
カリフラワーのカリッとした独特の触感と風味が大好きです。
ソースを濃厚にしても、さっぱりにしても楽しめますし、
ワインとも合いそうですよね！楽しみです！
赤尾