うめわいん、うめスパークリングワインの瓶詰。
今年も都農の立野、轟地区の梅を使ったワイン造りをしました。
春先の低温から、実どまりがわるかったようですが、その分、味のつまった
果実を収穫できたそうです。
追熟させた梅は、柑橘系やバナナのような香りがし、とっても華やかです。
それらが、今年の梅の特徴。ワインの特徴でもあります！
ワインの設備を使って、梅でワインを作るのは、至難の業。
フルーツワイン用の設備投資は、高額なものになりますので、
毎年、やりくりしながら、最善をつくしています。
「都農産梅100％」を使った、コミュニティービジネスから生まれた、
ワイン屋が作る、本格うめワイン。体に優しいうめワイン。
まもなくリリースです☆彡
赤尾
