シャルドネや赤ワイン用の樽の準備をしています。空だった樽の洗浄です。
このシャワーボールという道具を使って洗っていきます。

シャワーボールに水圧がかかると回転しながらお湯を出してくれる優れもの。
このお湯＆水圧で樽の内側を洗浄してくれます。
工場内のステンレスタンクも同じ方法で洗います。

お湯で洗浄し、オゾン水でリンスします。１本の樽を洗うのに３０分。
今回の目標は、１１０本の洗浄ですから、３日間くらいかかります。
シャワーボールは、樽の中心にある、Bung hole（バグホール）という
穴から入れます。（写真右）日本では、天星とも言われています。

樽を逆さにして、シャワーボールをセットすると、洗浄。
樽は、樹でできていますので、定期的な洗浄、管理が必要です。
また、乾燥しすぎると、隙間が大きくなって、ガタガタになります。
明日でおわるかな？？
akao