お待たせいたしました！
ジメジメした梅雨＆暑い夏にピッタリの白ワイン
■プライベートリザーブ 甲州 2020 辛口 3,300円／本（税込）
■プライベートリザーブ ソーヴィニヨン・ブラン 2020 辛口 3,300円／本（税込）
6月12日(土曜日)より、いよいよリリースです。
オンラインショップでは、本日、6月11日よりご注文いただけます。
ご購入はこちらから↓↓
南国ならではの品種個性を堪能でき、宮崎・都農の風土を醸す味わいの、甲州とソーヴィニヨン・ブラン。
都農ワイン独自の栽培方法で、大切に育ててきました。
【プライベートリザーブ 甲州 2020】
日本を代表するブドウ品種「甲州」を「自分たちの畑でも栽培してみたい！」と2007年に定植。
土づくり、月齢による栽培管理、草生栽培など、独自の方法で栽培してきました。
自社畑の甲州種100％で醸造しました。
低圧でプレスし、良質な果汁のみをステンレスタンクで低温3週間、発酵させました。
その後、シュール・リー製法を行い、熟成させ、甲州らしさを追求するために、樽を使わずにステンレスタンクで仕上げました。
南の特徴を感じるような甘くフルーティーな香りと甲州の持つ和のテイストが楽しめます。
透明感のある淡いピンクゴールド。
白桃、プラムなどのような甘い香り、ミントのような清涼感のある香りを楽しめます。
グラスを回すと、パッションフルーツ、パイナップル、バナナなどのトロピカルフルーツの香りが広がります。
口に含むと程よい酸味の後に、すっきりとした甘さ、グレープフルーツのようなほのかで心地よい苦味が続きます。
優しくスッキリと爽やかな飲み口で、夏にぴったりの白ワインです。
食事を引き立てることのできるワインですので、様々なお料理とのペアリングをお楽しみいただけます。
例えば、地鶏のタタキをポン酢で、旬の山菜や白身魚の天ぷら、オニオンリングなど甘みのある野菜の揚げ物、白身魚のカルパッチョや鰺のマリネなど。
特に塩味、酸味、柑橘系のニュアンスのある食べ物ととてもよい相性を見せそうです。
飲み頃の温度は8℃～12℃ぐらいがオススメです。
■プライベートリザーブ甲州2020 白・辛口 3,300円／本（税込）
南国生まれの甲州は、洋梨やアプリコットのような華やかな香りと爽やかな味わいが特徴です。
魚料理や和食全般とよい相性をみせます！ぜひ、お楽しみください。
【プライベートリザーブ ソーヴィニヨン・ブラン 2020】
2009年に定植。一般的に8年以上樹齢を重ねないと品種特徴が出にくいといわれていますが、年々南国宮崎の風土を表現したワインへと近づいています。
堆肥を積極的に使用した土づくり、月齢による栽培管理、草生栽培など、独自の方法で栽培してきました。
自社畑のソーヴィニヨン・ブラン100%で醸造しました。低圧でプレスし、良質な果汁のみをステンレスタンクの中で低温3週間、発酵をさせました。
その後、シュールリーを行い、複雑味と味わいの厚みを持たせるように熟成をさせ、最低限の濾過をして瓶詰しました。
若さを感じるかすかに緑がかったイエローゴールドの色調。
シトラスや青りんごのような爽快な香りの中に、果物の蜜のような甘い香りがあります。
グラスを回すと、蜜の香りがより濃密になり、南国宮崎らしい日照の力強さを感じます。
口に含むと甘みのあとにスッキリとした酸味が感じられます。甘い香りに反して、味わいはスッキリとドライ。ミネラル感があり、果実味、塩味、苦味、余韻へとつながる全体が味わいのバランスを構築しています。
特に魚介や鶏肉を塩で味付けしたものとのペアリングがおすすめです。
白身魚の塩焼きやカルパッチョ、サーモンのソテー、スモークチキンサンドなど。
塩味のある旬野菜の天ぷら、旬のフルーツを使ったサラダなどと合わせても楽しめます。
冷やしすぎず8℃～12℃前後で飲むと南国のソーヴィニヨンブランらしい味と香りが楽しめます。
■ソーヴィニヨン・ブラン プライベートリザーブ 2020 辛口 3,300円／本（税込）
梅雨時期に爽快感を感じさせてくれる辛口の白ワインです。
1年、2年と瓶熟をさせてみるのも楽しみですが、この時期に是非一度ご賞味ください。
■■オンラインワイナリーツアー開催■■
２アイテムの同時リリースを記念して、「オンラインワイナリーツアー」を開催いたします♪
お家にいながらワイナリーに行った気分を味わえますヨ！
ワインメーカーとの貴重なひとときをお楽しみください。
「オンラインワイナリーツアー」
～甲州＆ソーヴィニヨン・ブラン リリースイベント 編～
■開催日時
2021年6月20日(日曜日)
15:00～16:30
詳しくは、イベント情報をご覧ください。
イベント情報はこちら↓↓
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～甲州＆ソーヴィニヨン・ブラン リリースイベント 編～
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