『 お待たせいたしました！2021年産新酒いよいよ発売です!! 』
●発売日：2021年10月16日（土曜日）
■キャンベル・アーリー（ロゼ・やや甘口） 1,386円（税込）／本
■マスカット・ベーリーA（赤・辛口・ライトボディ）1,480円（税込）／本
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都農ワイン人気NO.1！フルーティーな香りとフレッシュ感がたまらない！
■キャンベル・アーリー2021（ロゼ/やや甘口）1,386円／本
◆2021 メイキングレポート◆
キャンベルらしい色や味を引き出すために、低圧でプレスしながら良質な果汁だけを使用しました。
その後、2種類の酵母を使って、15℃以下の低温で3週間じっくりと発酵を進め、フルーティーなロゼワインに仕上げました。
■透明感のあるチャーミングなロゼ
微かにオレンジがかった、輝きのあるピンク色をしています。
光沢、透明度があり、アセロラのような色合いがとてもチャーミング。粘性はやや低めで、さらりとした印象です。
■親しみのあるフレッシュな甘い果実の香り
完熟したイチゴやラズベリー、桃のような優しい甘い香りが広がります。
またフレッシュな酸を感じる香りと、綿あめやキャンディのような甘い香りが合わさりあいながら、ふんわりと香ります。
■フレッシュな果実味、甘さ、酸味のバランス
ぶどうをそのまま頬張ったときのような、弾けるフレッシュ感のある果実味です。
ベリーや桃のような甘さの中にスッキリとした酸味があり、後からほのかに柑橘のような苦味がやってきます。
甘やかでありながらさっぱりと飲める、食前酒・食中酒・デザートワインとしても楽しめるオールマイティーなロゼワインです!(^^)!
■楽しみ方
8℃から10℃くらいの温度で、冷やしてお召し上がりください。
宮崎名物チキン南蛮や豚汁、タルタルソースのフィッシュフライ、魚介のカルパッチョ、ガレットなど、様々なお料理とお楽しみいただけると思います。
飲みやすさNo.1赤ワイン♪南国育ちの果実味豊かで優しいタッチの赤ワイン
■マスカット・ベーリーA 2021（赤・辛口・ライトボディー）1,480円／本
◆2021メイキングレポート
マスカット・ベーリーAのフルーティーな香りを出すために、2日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。
優しく櫂入れ、液循環を行い、果実の持つ華やかな香りを前面で楽しめるよう、発酵終盤にかけて30℃を超えないようにコントロールしました。
■淡く紫がかったガーネット色
淡いガーネットで、透明度が高く、アメリカンチェリーのように艶やかで上品な色合です。
粘性は淡くさらりとして、軽快で優しい飲み口です。
■黒い果実と複雑な香りのハーモニー
黒いベリーやイチジクなどフレッシュな果実の香りと同時に、ハーブ、干草、土のニュアンスが感じられます。
フレッシュながら複雑で、清涼感のある香りです。
■甘み、酸味、ミネラル感のバランスのとれた味わい
口に含むとフレッシュなフルーツの甘みを感じます。
それから心地よい酸味が広がり、後味には塩味のようなミネラル感とグレープフルーツのような柑橘の柔らかい苦味が広がります。タンニンもしっかりと感じられますが、スッキリと飽きのこない味わいです。
■楽しみ方
おすすめの温度は8℃～13℃です。よく冷やしても、少し品温をあげても、どちらでもお楽しみいただけると思います。
バルサミコ酢のソースを使ったお肉料理、酢豚や餃子などの中華料理などとよく合いそうです。
後味のミネラルに合わせて、塩茹でした豚肉や鶏肉を使ったシンプルなお料理などともお楽しみいただけると思います。
「2021年。今年は長雨の影響で、尾鈴ぶどうの歴史の中でも厳しい作柄になりましたが、尾鈴ぶどう生産者の皆さまのお陰で、例年並みのワインに仕上がりました。
日向灘に面した尾鈴は、海が近いので雨は多いですが、風が吹きますので雨雲が通過し、強い日差しに恵まれます。豊富な日照のお陰で華やかな香りがワインに現れます。
新酒ならではの溌溂とした味わいのロゼと赤です。ワインは水を1滴も使わない、ブドウ100%のお酒です。
ブドウの味わいは、大地とその年の気候によって変わります。
キャンベル・アーリー、マスカット・ベーリーＡともに、今年らしい味わいに仕上がったと思います！」
～㈱都農ワイン工場長 赤尾誠二～
今でしか味わえないこのフレッシュ感！！
フルーティーで爽やかな新酒をどうぞお楽しみくださいませ！
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