プライベートリザーブ マスカット・ベーリーA2017
2022年1月22日(土曜日)より、いよいよリリースです！
私たちは、マスカット・ベーリーAにさらなる可能性を求めました。それが長期樫樽貯蔵です。
数か月間ステンレスタンクで寝かせた後、フレンチオークでじっくりと熟成させました。
熟成を重ねたマスカット・ベーリーAは、オークの香りと果実香が心地よい調和をみせ、
上品な味わいへと仕上がりました。
◆プライベートリザーブ マスカット・ベーリーA 2017(赤/辛口/ミディアム) 3,300/本(税込)
■発売日：2022年1月22日（土曜日）
※オンラインショップでは、本日（1月21日）よりお買い求めいただけます。
◆都農ワインオンラインショップはこちらから
［淡くオレンジがかった、落ち着きのあるガーネット色］
熟成を感じさせる淡くオレンジがかったガーネットの色調をしています。クリアに澄んでいて、柔らかさと優しさのある上品な印象です。粘性は中程度で、軽やかでエレガントな味わいを連想させます。
［心地よい樽香と紅茶や柑橘の香り］
今回のヴインテージには特に、紅茶やオレンジ、レモンなどの柑橘のニュアンスがあります。同時に樽香や腐葉土、シダ、ミントなど、清涼感のあるハーブのような複雑な香りもします。グラスを回すと赤い果実の印象が黒い果実の印象に変わり、凝縮感のあるドライな果実の香りが広がります。
［長期樽熟がみせるマスカット・ベーリーAの新たな魅力］
味わいに綺麗な酸が残り、ややドライで、エレガントな仕上がりです。程よいボディと果実の凝縮感があり、香りに感じる通り紅茶や柑橘のニュアンスが心地よく鼻に抜けます。塩味のミネラルと淡く柔らかいタンニンが味わいの全体をまとめています。品種特有の果実味が長期間の樽熟成を経て豊かな風味となり、マスカット・ベーリーAというブドウが別の魅力的な側面を見せている綺麗でエレガントなワインです。
[果実のソースを使った料理がおすすめ！］
飲み頃温度は12℃～15℃くらいがおすすめです。少し高めの方が柔らかく複雑な芳香をお楽しみいただけます。鹿肉などの赤身肉にオレンジやベリーなどの果実のソースを使った料理や、照り焼きなど甘辛いタレを使った和食などがおすすめです。食事以外にもオレンジピールやドライイチジク、風味の優しいチーズやカヌレなどとも相性ピッタリです。
［2017ヴィンテージレポート］
春先から気候は安定していて、例年と同じ時期に萌芽を迎えました。前年の長雨の影響があり、生育にバラツキがあるものの、順調に推移してきました。 梅雨は例年並みの降雨量で、開花、結実期も順調に乗り切れました。７月、８月と安定した気候が続き、豊富な日照のおかげで着色も進み、熟度の上がったブドウを収穫できました。
[2017メイキングレポート]
品種本来のフルーティーな香りを出すために、２日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。櫂入れ、液循環を行い、果実の持つ華やかな香りを前面で楽しめるよう、発酵終盤にかけて温度管理を徹底。その後、発酵、オリ引きの終わったワインを数か月間ステンレスタンクで寝かせ、フレンチオークの中で熟成させました。定期的に状態を管理し、濃縮感のレベルが上がるとともに、熟成のピークを迎えたと判断し、オリを吸わないよう慎重に樽上げをした後、瓶詰を行いました。
◆プライベートリザーブ マスカット・ベーリーA 3,300円/本(税込み)
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プライベートリザーブマスカット・ベーリーAと「都農ワインのカヌレ」とのマリアージュが楽しめるスペシャルイベント「オンラインワイナリーツアー～都農ワイン×スイーツのペアリング探求～」開催！
今回のオンラインツアーは、プライベートリザーブマスカットベーリーAやキャンベル・アーリー、ホワイトブランデー『Bojo』などを含む都農ワインと、スイーツのペアリングを探求します。
■開催日時：2022年2月6日(日曜日) 14:00～15：30
■開催場所：インターネット（Zoomを使用）
■参加方法：オンラインショップにて、ワイン＆カヌレセットをご購入ください。
（後日ZoomのURLとパスワードをメールにてお送りいたします）
■ツアー内容
・永遠のキャンベル、Bojoの誕生秘話！蒸留棟案内ツアー
・ワインの要！都農ワインの“樽”のお話
・自社初製菓！「都農ワインのカヌレ」誕生までの道のりなどなど･･･
ぜひご参加ください♪
オンラインツアーのお申込みはコチラから
