2008年に引き続き、
ビックビンテージに相応しい気候となった2009年。
22ケ月の樽熟成を経て、いよいよリリース！

2008年が初リリースとなったシラー。
その道のりは、15年の歳月を必要としました。。。
都農の新たなる可能性を見出した、本格派ワイン。
シラーの個性的な風味が心地よく、
優しいタンニンと柔らかい果実味のバランスが楽しめる味わいです。
ぜひ、お楽しみください♪

「2009 シラー　プライベートリザーブ」ミディアム　2,800円／本（税込）
■オンラインショッピングへは、こちらから。


■ビンテージ＆メイキングレポート　2009
ビックビンテージに相応しい条件が整った2009年。春先の萌芽から開花時期まで寒暖の差に恵まれ、小粒で濃縮感のあるブドウに育ちました。選別しながら収穫を行い、良質な果実のみを仕込みました。10日程度の醸し発酵後、低圧でプレス。22ヶ月間程度フレンチオークで樽熟成させました。

■気になる味わいは！
やや赤みを感じるルビー色。グラスを回すと、赤や黒い果実の香りが立ち上り、ミントやスパイス、樽の香りが心地よく楽しめます。また、口に含むと心地よいタンニンと果実味、酸味が良いバランスをとりながら、一体感のある味わいを構成しています。
●詳しくは、こちらのテイスティングレポートから。

■スジ肉の煮物と是非！
10℃～15℃と冷やしすぎないようにしてお楽しみください。肉料理全般と良い相性をみせます。濃すぎない味付けで、スジ肉の醤油や味噌ベースの煮物やトマト風味の効いた味付けと楽しめます。