ビックビンテ―ジ2013年のシラー、いよいよリリース！
2013年は空梅雨に加え、ブドウの成熟期も気候に恵まれ、
熟度の上がった上質のブドウでワインを醸すことができました。
台風の影響も受けず、奇跡のビンテージと言ってもいい作柄！
およそ、16ヶ月の樽熟成を経て、瓶詰しました。
※オンラインショッピングでは、本日よりリリースです！
■シラー プライベートリザーブ 2013
3,500円／本（税込） 赤・ミディアム
開園当時から栽培しているシラー。
なかなか花芽を持たず、色も乗らず、熟度も上がらずと、、、
苦戦した品種で、納得のいく果実が収穫できるまで、
15年の歳月がかかりました。。。
土づくりや、草生栽培、剪定、仕立て方、
月の満ち欠けに沿った栽培体系などなど地元の農家さん達の
技術も取り入れて育ててきました。
フランスのシラーでもなく、オーストラリアのシラーズでもない、都農のシラー！グラスを傾けると、赤みを帯びたルビー色をしていて、中心部は、黒みを帯びています。黒コショウ、熟したプラム、ブルーベリーなどのシラー固有の香りも十分楽しめ、上質なタンニンと酸味のバランスが良く、味わいの骨格に品があります。
■シラー プライベートリザーブ 2013
3,500円／本（税込） 赤・ミディアム
肉料理とぜひお試しください！
10℃～15℃と冷やしすぎないようにしてお楽しみください。肉料理全般と良い相性をみせます。濃すぎない味付けで、スジ肉の醤油や味噌ベースの煮物やトマト風味の効いたトリッパ。また、パストラミや燻製、デミグラスやバルサミコソースなどを使った料理とも楽しめます。
■シラー プライベートリザーブ 2013
3,500円／本（税込） 赤・ミディアム
