お待たせしました！
濃い色調と心地よいタンニンが魅力の、都農ワイン唯一のフルボディタイプ。
話題の赤ワインが今年もリリースです！
11月30日(土曜日)の発売開始に先駆け、
本日よりオンラインショップにて、予約販売の受付を開始いたします！

プライベートリザーブ ビジュノワール2023
赤／辛口／フルボディ／3,960円（税込）/本

発売日：11月30日(土曜日)
オンラインショップは、本日11月25日(月曜日)より販売開始！

色が濃く、タンニンの豊富な品種を探して出会ったブドウ品種、ビジュノワール。
「Bijou」は、フランス語で宝石、「Noir」は、黒を意味しており、
「黒い宝石」という名前になります。
甲州三尺×メルローにマルベックをかけ合わせた、国内交配品種。
熟期が早く、台風シーズン前に収穫でき、都農に適しています。

▼熟成感のある力強い色調
しっかりとした力強い色が、熟成された味わいを連想させます。全体的に紫がかった濃い色調で、完熟した果実の色合いもしっかりと表れています。粘性はやや強めで、深みのある色調です。

▼樽由来の香りと爽やかな果実感
樽からくる落ち葉や腐葉土の香りに加え、ベリーやプラム、カシスのような果実の華やかな香りも感じられます。黒糖やハチミツを思わせるような甘やかさもあり、スワリングするとミントやシナモンのような香りがすっと抜けていき、複雑でありながら爽やかな印象です。

▼果実の酸味としっかりとしたタンニン
果実の明るい酸味にしっかりとしたタンニンが調和し、バランスの良い味わいです。
熟したベリーのような優しい甘みと果実の酸がボディの骨格を形成し、後半にかけてハーブ系の清涼感も現れ、心地良い余韻が続きます。

▼お肉料理全般と。熟成してみるのもGOOD!
13℃～15℃と冷やしすぎない温度帯がオススメです。牛すじやすね肉の煮込み、ビーフシチューやこってりソースをかけた豚肉など、お肉料理全般とお楽しみいただけます。ラムや鹿肉のステーキなどジビエ料理ともオススメ。
TsunoWine&Bakeryからはパストラミサンド、ショコラショコラなどのスイーツパンとも良い相性をみせてくれそうです！

今でも十分楽しめますが、未開封の状態で温度保管を行い、
1～２年寝かせても味わいに深みが出てくることが期待できます。

未来の都農ワインのエースといわれるビジュノワール。
購入したての味と、寝かせて熟成した両方の味を是非お楽しみください！
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