お待たせいたしました！
温暖な風土で育った、日本最南端の都農の甲州が登場です！
本日、6月30日（火曜日）よりオンラインショップにて、予約販売の受付を開始いたします。
※商品は7月4日（土曜日）以降に順次お届け予定です。
プライベートリザーブ 甲州2025 (白/辛口)
■タイプ：白（辛口）
■価格：5,500円（税込）
■アルコール度数：12度
■飲み頃温度：8℃～12℃
■内容量：750ml
オンラインショップは6月30日(火曜日)より予約販売受付開始！！
※商品は7月4日（土曜日）以降に順次お届け予定です。
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日本を代表するブドウ品種「甲州」を自分たちの畑でも栽培してみたい！と2007年に定植。
土づくり、月齢による栽培管理、草生栽培など独自の方法で栽培してきました。
南国の風を感じるような清々しさと、甘くフルーティーな香りが特徴的。甲州の持つ和のテイストが魅力の白ワインです。魚料理や和食全般とよい相性をみせます。
made in 都農の甲州をぜひお楽しみください。
［輝きのある淡いイエロー］
クリアで輝きのある淡いイエロー。ほんのりとシルバーやピンクのニュアンスも感じられ、甲州特有のグリ色や瑞々しい果実を連想させます。中程度の粘性と淡い色合いからは、若々しくフレッシュな印象を受けます。
［表情豊かな果実の香り］
白桃や洋ナシを思わせる甘くジューシーな果実の香りが立ち上がり、クチナシの花や青バナナを感じる軽やかなアロマと調和しています。スワリングすると、リンゴの蜜や黒糖を思わせる香りが広がり、さらに柑橘やハッカのような清涼感のあるニュアンスも現れ、表情豊かな香りとなっています。
［酸味を軸としたまとまりのある味わい］
イキイキとした酸味が爽やかな香りとともに口いっぱいに広がります。中盤からは穏やかな果実味に心地よい苦み、さらには塩味が加わり、滑らかで美しい味わいを形成しています。味わいの軸となる酸味が、柑橘を思わせる果実味を包み込むように輪郭を描き、まとまりのある上品な味わいに仕上がっています。
［塩味の効いた魚介類とのペアリング］
8～10℃の少し冷やした温度で心地よい酸を味わっていただきたいです。アユの塩焼きやはまぐりの酒蒸し、タケノコの天ぷらなどの優しい塩味や苦みとの相性が抜群です！酢豚やサーモンマリネなどの酸味のあるお料理とのペアリングも面白そうです。TsunoWine＆Bakeryからはカラスミフランスやクリームチーズデニッシュがオススメです。
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