テイスティング日時：2010.3.27
凝縮感があり、骨格のしっかりした味わい。

色合い
透明感のあるイエロー。グリーンのニュアンスも少し残っています。ゆっくりと動く液面から重厚さが伺えます。

香り
シトラスなどの柑橘系の香りと石灰石や海藻のような香りが第一印象。また、リンゴやライム、ジャスミンのような爽やかな香りも心地よいです。さらに、ヨーグルトやバニラ、ナッツ、樽香などの複雑で重厚な香りも楽しめます。

味わい
酸味と果実味が滑らかに口全体に広がりを見せます。この滑らかさと力強いミネラル感がとても良いバランスです。熟した白桃やマンゴーのような凝縮感があり、骨格のしっかりとした味わい。余韻にまで充分な粘性を感じます。

熟成
まだまだ開いてくる要素を持っているので、4、5年は楽しめそう。

楽しみ方
カリフラワーのバター炒めやタマネギと鶏肉のグラタン、そして、そば粉のガレットやサーモンのパイ包み焼きなど、クリーミーで柔らかい味付けの料理と良い相性を見せそうです。

家族や友人たちと飲みたい1本ですね！

青山 一さん
高校卒業後、福岡へ。長男の雄皇(ゆうご)君の誕生を機に都農町へ。4月2日に次男の斗皇(とうご)君が誕生しました。

｢りんごの香りが強く、旨みと酸のバランスも良くとても飲みやすいですね｣とワインの印象を語る一さん。｢旬野菜の天ぷらはもちろん鶏刺しと合いそう。家族や友人達とワイワイしたい時に飲みたい1本です!!」