フレッシュでフルーティー。華やかな甘い香りが楽しめます。

■テイスティングレポート　2013.11.10
■ライトイエローをしていて輝きもある。
輝きのあるイエローをしています。強さのある色合いで透明感があり、例年に比べ、やや強い色調をしています。キラキラと光り輝く液面にもうっとりします。

■華やかな甘い香りが楽しめます。
パイナップルや梨、マンゴーといった甘い果物の香りが豊かに感じます。さらに、メロンやパッションフルーツ、グレープフルーツのような香りもグラスから次々とあふれ出てきて、華やかな甘い香りが楽しめます。

■フルーティーで爽やか！
口に含むと、心地よい甘さが口全体に広がり、爽やかな酸味とのバランスが絶妙です。柔らかいタッチですが、心地よい渋味が味わいを引き締めているので、フレッシュ感も楽しめます。果実味のイキイキとした特徴が楽しめるので、とてもフルーティーです。また、日本酒にも似た余韻が楽しめて複雑な一面も楽しめます。

■楽しみ方
フレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃～12℃が飲み頃です。サンマの塩焼きや煮付け、白身魚料理と相性抜群です。また、酸味、渋味がしっかりしているので、シャブシャブや水炊き、生ガキとも良い相性をみせます。

■2013ビンテージレポート
今年2013年は、春先からの低温の影響で、やや早めの萌芽となりました。しかし、開花までの気候は暖かく、開花は、例年よりやや早い満開をむかえることになりました。6月、7月の梅雨時期は、例年のような豪雨はなく、収穫まで記録的な猛暑が続きました。都農でこれほど、雨の少ない年は珍しく、ブドウの熟度もどんどん上がり、果実味がしっかりとして凝縮感のあるブドウでワインを仕込むことができました。まさに、ビックビンテージといってふさわしい作柄になりました。