■ブドウ品種：サニールージュ
●醸造方法：クリオエクストラクション

「収穫したサニールージュを直ちに凍結させ、氷結したぶどう搾りました。
いわゆるクリオエキストラクションよって果汁を濃縮して、糖度の高い果汁のみ使用して醸造しました。極甘口ですので、デザートワインに最適です。」

クリオエキストラクション法（氷結ぶどう搾り）は、ぶどう果実の香りや味を損なうことなく、自然のままのバランスで果汁を濃縮する方法です。サニールージュのブドウの持つ個性を活かしたワイン作りです。

Sweet Tsuno 2014 テイスティングコメント　2015.2.19
●ややピンクがかったライトイエロー
今年はややピンクがかっているのが特徴。サニールージュは、紫色のブドウなので、果皮から抽出された色です。イエローのトーンもソフトなので、魅力的なライトイエローになっています。

●蜂蜜のような甘い香りと爽やかさも楽しめる
上品な蜂蜜のような甘い香りが第一印象。次にナシやリンゴのような爽やかな香りも重なり合い、エレガントな印象を受けます。また、ドライアプリコットやアンズのようなフルーティーな香りと白い花の蜜な複雑で濃縮感のある香りもバランスよく楽しめます。

●優しい甘さとキュートな酸味が絶妙
キュートな酸味によってスッキリとした印象がありながらも、優しい甘味が口全体に広がり、上品でバランスの良い味わいです。洋梨のシロップ漬けや蜂蜜なども連想させられます。終盤、オレンジンやキンカンのような爽やかな余韻も楽しめます。

●キリッと冷やして、デザートワインに。
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。

さらに、デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。柑橘類や梨、リンゴなどのフルーツを使ったのデザート、ガトーショコオラなどとも良い相性をみせます。

※Sweet Tsunoについて
｢Sweet｣は甘口のワインという意味のほかに、優しい・思いやりのある・親切な・心地の良い・素敵な・大切な・かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet　Tsunoとしました。

※ラベルについて
ラベルはルージュをイメージして、バラをモチーフにしました。都農ワインラベル定番の尾鈴山のシルエットと口紅のような真っ赤なイメージになっています。高級感のあるラベルとボトルにしました。