宮崎県都農町の気候風土で育まれた甲州は、
南国の個性を醸しだしています。
甘くフルーティーな香りと心地よい酸味、
甲州の持つ「和」テイストをお楽しみください！

自社農園の18区で栽培している甲州。日本を代表するブドウ品種「Koshu」を南国宮崎で醸したい！そんな思いから、2007年に栽培をスタート！樹齢は、8年目。一般的に8年以上樹齢を重ねないと品種特徴が出にくいといわれています。南国宮崎の風土を表現したワインへと近づいています。棚仕立て、一文字短梢剪定、樹間5mという仕立て方法で、堆肥を積極的に使用した土づくり、月齢による栽培管理、草生栽培、減農薬など、独自の方法で栽培してきました。納得のいくブドウが収穫できるのに5年の歳月がかかりました。

［輝きのあるイエロー］
輝きのあるイエローをしていて、透明感を感じます。グラスの側面を伝って落ちる様子をみると粘性があることがうかがえます。粘性があることから、今年も宮崎で十分な日照量に恵まれたことがわかります。

［南国の反映している甲州の香り］
モモや熟したバナナのような南国の風を思わせるフルーティーな甘く丸い香りが第一印象。次にジャスミンなどの白い花畑に来たかのような爽やかな香りを楽しめます。グラスを回すと、グレープフルーツや日向夏のような柑橘系の香りも顔をのぞかせ、爽やかな香りも引き出されます。さらに、アプリコットのようなボリューム感や甘さのある印象も受け、宮崎の気候風土を反映している甲州の香りが満喫できます。

［日本的な特徴のある味わい］
グレープフルーツなどの柑橘系のほどよい酸味と苦みが第一印象。次に豊富な果実味を感じ、程よい酸味とのバランスがよく一体感をみせ、柔らかみと深みをより一層感じることができます。スッキリした味わいが和食とよい相性をみせそうです。大和撫子のような優しくしっかりとした日本的なワインの特徴が良く出ています。

［甲州の繊細さを楽しむには1年程度で。］
甲州の持つ繊細な味わいや柑橘系の香りを楽しむには、これから1年程度。まだ若さのある味わいのですが、フレッシュ感や繊細さが楽しめます。さらに瓶熟成が進むと、複雑な香りが楽しめるようになると思います。1年～3年の間でお楽しみいただければと思います。

［爽やかな味わいの調理と相性抜群！］
地鶏の刺身やタタキ、鯵のマリネ。そして、山菜の天ぷらや煮物。旬野菜や魚のテリーヌ。豚シャブやせいろ蒸しなどさっぱりした料理と良い相性を見せそうです。 冷やしすぎると旨味が半減されますで、10℃～15℃ぐらいがオススメ！