［キリッとした甘美な果実味象］
パイナップルやライチのようなフルーティーな香りに、ジャスミンなどの白い花、蜜、
桃のような甘美な香りが第一印象。
リンゴやシトラス、ハーブ系の清涼感のある香りが後に続き、キリッとした酸味を連想させます。
全体に華々しく、甘い果実の香りとスッキリとした香りのギャップが楽しめます。

［調和のとれた甘みと酸味］
ミネラル感が感じられ、果実の高い成熟度がうかがえます。
しっかりとしたドライな飲み口に、ピンクグレープフルーツをかじったような
ほのかな苦みが余韻のアクセントとして残ります。
酸味と甘みがバランスよく調和し、味わいに厚みをもたらしています。
［熟成も楽しみです］
アンウッディドは、フルーティーさと味わいのバランスが絶妙なので、
フレッシュ感も今から十分楽しめますが、
シャルドネらしい熟成香も3年後くらいから楽しめそうです。。

［適温は15℃～18℃の間で楽しめます］
合わせる料理によって、温度を変化させてみても楽しいワインになりそうです。
白身魚のカルパッチョや旬野菜の天ぷらを塩で。
ちょっと贅沢に伊勢海老のお刺身、甘海老の甘みとも好相性をみせそうです。
また、食材の味わいを楽しむような和風だしベースの鍋料理やしゃぶしゃぶなどにも。
他にも素材を軽く味付けして楽しむような前菜料理とのペアリングが良さそうです。